Постоји разлог зашто су парадајз најпопуларнији не-шкробни производи у Америци. Не само да су они невероватно добри за вас, већ су и флексибилна храна: можете их јести сирове, резане на врху тиквице од авокада, печене или гриловане у тањиру, мешане у газпацхо или укопане у деликатну домаћу маринару сос.
Уз помоћ Кери Ганса, регистрираног дијететичара и аутора програма "Мала промена исхране", овде су неке фасцинантне чињенице о овом моћном комаду производа:
- Парадајсти су богати витамином Ц, биотином, витамином К, калијумом и ликопеном.
- Парадижник, органски расте, има виши ниво витамина Ц него конвенционално развијене верзије, према студији из 2013. године.
- Због свог високог антиоксидативног капацитета, парадајз може помоћи у јачању нашег имунолошког система, заштите од кардиоваскуларних болести и спречавања одређених карцинома, према Гансу.
- Кување повећава садржај антиоксиданса у парадајзу, укључујући повећање количине ликопена, моћног антиоксиданта који смањује ризик од обољења од карцинома и срца, према студији Цорнелл Университи.
- Јестовање исхране богате парадајзом може помоћи у смањењу ризика од рака дојке, према студији из 2014 објављеној у Јоурнал оф Цлиницал Ендоцринологи & Метаболисм .
- Мушкарци, такође, уживају предности: Мушкарци који једу преко 10 порција недељно од парадајза имају 18 посто мањи ризик од развоја рака простате, према студији из 2014. године.
- Прескакати парадајз ако имате гихт (болни облик аортитиса): Недавна истраживања показују да парадајз може изазвати распростирање у неким људима.
- Један средњи парадајз је само 22 калорија.
- Научно говорећи, парадајз је плод, јер су под дефиницијом плода: развијени из јајника у основи цвета и садрже семе биљке.
- Најбоље је чувати парадајз на вашем пулту, а не вашем фрижидеру, што их може учинити мршавим, каже Академија за исхрану и дијететику.
- Једном када сечете парадајз, то је време да га ставите у фрижидер, што ће успорити раст штетних бактерија.
- Научници раде на узгоју парадајза који су богатији у антиоксидантима, боље се окуси и траје дуже пре покварења.
- Зрно парадајза треба да буде дубока црвена боја и чврста на додир, али подлегне притиску када их стиснете.
- Такође можете рећи да су зрели ако имају слатку арому око стабљике, према Гансу.
- Требало би да баците парадајз ако почне да омекшава и да ли се из ње појављује течност или ако пљусак почне да расте на њој.
- Највећа свјетска парадајзна битка, фестивал Томатина, укључује 150.000 парадајза и одржава се сваке године у Бунолу, у Шпанији.
- Сок од парадајза је службено напитак државе Охајо, враћајући се 1965. године.
- Иако су сорте парадајза доступне током цијеле године, прави парадајз сезона је од јуна до септембра у САД-у, тако да набавите најсвежије оне док можете.
