Велики део мог посла укључује свакодневно роњење у најновије истраживање хране. Иако су интернет, ТВ и часописи дали људима алате да постану "стручњаци за исхрану", остала је истина да најснажнији докази о томе шта да једемо и шта да прескочимо потичу из пеер ревиев часописа. Ово истраживање нам помаже да разјаснимо зашто и како пробиотик може утицати на здравље чирева, зашто наранџа може спречити ментално опадање и зашто цела зрна могу помоћи у борби против одређених карцинома.
Истраживања нам такође пружају увид у тамнију страну хране. Мислите да само један брзи оброк неће утицати на ваше укупно здравље? Поново размислите, каже наука. Мислите да шећер није толико завистан као неки лекови? Неколико студија се не би сложило са вама. Тешко је оповргнути снажну студију, а штетна храна коју видим у искушењу у неколико студија су оно које избегавам све заједно.
Ево 5 хране која би требала нестати из ваше кухиње и ваше плоче:
1 Храна без масти или смањене масти
Када храна обећава укус без масноће, она спада у категорију онога што ја волим назвати "храну која нема смисла." Узмите умањено масно кисело маслац од кикирикија. Када произвођачи уклањају масти из маслаца од кикирикија, они једноставно смањују укупну количину кикирикија - извор здраве масти - и замењују га шећером. За разлику од масти, која има 9 калорија по граму, шећер има само 4 калорије по граму и нула масноће, па произвођачи могу рећи да су смањили и калорије и масти. Али конзумирање шећерне хране може довести до отпорности према инсулину и дијабетеса, као и убрзати губитак коже и гребање. Другим речима, боље је да једете неизмењену оригиналну верзију само са кикирикијем, који садржи здраво мононенасићене масти и не повећава шећер у крви или утиче на производњу инсулина.
Укратко (ако опростите пуну): Идите природно. У случају кикирики путера, требало би да има само један састојак: кикирики.
2 Месо и млекаре од животиња са нездравим изворима хране ...
Пре неколико година сам престао да једем црвено месо и пилетину, али и даље конзумира рибе, јаја и неку млечну храну. Дакле, када купим ову храну, прва ствар коју потражим на амбалажи је оно што су храњене животиње. То је зато што је важно да ли је животиња храњена од кукуруза против хране за траву: Студија из 2010 у Нутритион Јоурнал-у открила је да је говеђа трава већа код омега-3 масних киселина, као и прекурсори за витамине А и Е. Грасс- Такође, утврђено је да мршавина говеђе месо има мање масти него говедина на кукурузу. И онда постоји проблем антибиотика у нашим изворима хране и како њихова конзумација може играти улогу у отпорности на антибиотике.
Доња линија: Изаберите производе из животиња без антибиотика који су хранили природнију исхрану. Гоинг органски помаже: Студија из 2011. године у часопису Енвиронментал Хеалтх Перспецтивес је открила да органске фарме за живину имају знатно мање антибиотских отпорних бактерија од конвенционалних фарми.
3 Самострежно смрзнут јогурт.
Ако тражите здрав десерт који има укус као сладолед, чини се да замрзнут јогурт одговара рачуну. Па ипак, чак и смрзнути јогурт може се натоварити масти и шећером и високим калоријама, посебно када додате на врхове који се крећу од слаткиша до вруће фудге. Штавише, неке од ових смрзнутих јогурта омогућавају вам да послужите - или ћемо рећи, превише служе, бацајући део контроле кроз прозор. Студија из 2006. године у Америчком журналу превентивне медицине показала је да величина чаше и чак жлица утичу на то колико хране људи служе и једу. Учесници студија су заправо били стручњаци за исхрану који су, без обзира на њихову стручност, несвесно служили себи 31 посто више када су имали велику посуду и 14, 5 посто више када су имали велику жлицу која служи.
На врху: Имајте мање стварне ствари. Једна посуда сладоледа је бољи избор од три одјеће замрзнутог јогурта.
4 Фибер барови
Већ знате да је влакно добро за вас на много начина: Истраживање показује да су дијете са високим влакнима повезане са нижим укупним холестеролом у крви, мање запремином и чак губитком тежине. У ствари, једење оброка од високог влакна за доручком вам помаже да једете мање целог дана. Влакно се природно налази у хранама заснованим на биљци, као што су воће, поврће, махунарке и цела зрна, али у настојању да се иде на оно што изгледа као прикладније - ау неким случајевима, и тастиер-опција, многи потрошачи стижу до влакана бар уместо тога. Међутим, влакнасти шипки су често шанкови шоље: пуни шећера, високог малтозног кукурузног сирупа, меда, уља од палмовог зрна и / или фруктозе. Обично се додају влакна која омогућава произвођачима да означе производ високим влакнима, што чини да изгледа као здрава опција.
Доња линија: зграбите јабуку. Толико је згодан као бар и богат је влакном без додатног шећера и калорија.
5 специјалних кафе напитака
Волим да започињем свој дан са свеже припремљеном шољицом кафе. Као бонус, вишеструке студије показују да редовна конзумација кафе долази са неколико користи за здравље - чак и смањује ризик од смрти од болести срца, удара, дијабетеса или инфекција. Невоља почиње када људи додају те додатне састојке - млечне производе са високим садржајем масти и шећерне сирупе - у шољицу кафе. Случај у тачки: велика укусна латте садржи 300 или више калорија насупрот великој обичној кафи, која има само 5 калорија (чак и додавање 1 2 шоље обраног млека, још увек гледате мање од 50 калорија). То су те празне калорије које се повећавају и могу допринети повећању телесне тежине током времена.
Доња линија: Држите се крављег крављег, бадемовог или сојиног млека у кафи и прослеђите сладке сирупе и шлагу.
