Шкампи су извор гвожђа и селена, а све то чини да ваша кожа изгледа младостно. Очаравајућа комбинација укуса - димљена, зачињена, гарлицка и слатка - за брзу, али-тако-специјалну вечерњацку празник. Послужите пиринчем или топелом, купљеним тортилама. Служи 4 Састојци: 1 15-унца мозе коцкасти конзервирани парадајз, исечени 2 до 3 конзервисане чипотле чиле ен адобо2 кашике поврћа или маслиновог уља3 чесна каранфилића, ољуштени и фино исецканиО 1 1/2 чаше риба или пилећа јуха или водаСалт1 до 1 1/2 килограма средњи велики шкампи (од 21 до 25 козица по килограму), ољуштени и раздвојени, реп остављен ако желите. За 1/2 шоље грубо исецкане цилантро, за гарнитуру. ВИШЕ ОД БЕТТИ: Јога на столу Упуте: 1. Залијте парадајз и чилије у блендер или процесор хране. Процес све док не буде глатко.2. У врло великом (12-инчном омоту) загрејте уље преко медија. Додајте бели лук и мешајте до мирисног и златног, око 1 минута. Сипајте у мешавину парадајза. Кувати, често мешајући, током 5 минута да се окуси мијешају. Додајте довољно брод или воду како бисте постигли конзистенцију сосом лаганог парадајза. Окусите и сезоните високо са соли, обично око 1 кашичице.3. Додајте шкампе на посуду. Кувајте, мешајући скоро константно, док се шкампи не кувају, око 4 минута. Мешајте у мало више воде или воде ако се сос превише загрије. Скидати на плоче за вечеру и посути с цилантром. Гоинг Вегетариан: У врло великој понуди од 12 килограма који не држи штапић, загрејте 3 жлице маслиновог уља на високој температури. Додајте 12 тофу фирму тофу (резано на 1/2-инчне коцке), мешајте док се не почне браон, а затим додајте 1 малу патлиду (такође кубић) и наставите да кувате док патлиџан није мекан, али не кашљив. Додајте бели рецепт, мешајте на минуту, а затим додајте парадајзну мешавину, 1/2 чашу поврћа и 2 кашике сојиног соса (ја волим ову мешавину да будем мало мање сакривен од верзије козице). Сезону и служи. ВИШЕ ОД БЕТТИ: Бридесмаид Савјетовалиште за буџет
