Удео ове недеље био је на мањој страни, са једним изузетним изузетком: ове недеље смо добили парадајз! Стигли су поред папричица који су прошле недеље нестали, као и краставци, што је значило да је седмица ЦСА-а видела како извлачим пар великих парадајзних рецепти. Али пре него што дођемо до тога, хајде да проверимо остатак извлачења.
Недеља 10 Долазак:
- Кукуруз
- Купус
- Браисинг греенс
- паприке
- Парадајз
- Краставци
- Зелена салата
Шта је преокренуло?
Само неке остатке! Имао сам четвртасту црвену купусу која је висила око 8-те недеље, па сам одлучио брзо да га покупим врло танким резањем црвеног купуса и облачењем са лимуновим соком и сољем. Купус је срдачан, тако да ће трајати дуго времена, а ми га користимо у тацосу и салатама.
Томато Број:
Ове недеље: 32
Сезона до дана: 73
Свети парадајз, Батман! Потоп је стигао ове недеље - добили смо пинт од 25 прекрасних малих црвених, наранџастих и жутих парадајза; 6 средњих парадајза; и један велики. Али чак и "средњи" парадајз су огромни. Пошто смо добили толико, заједно са краставцима и паприком, одлучио сам да је време да направим газпацхо.
Шта сам направио (Италиц представља ЦСА поврће)
- Парадајз сос са скелетом са тортеллини
- Бифтек, лимун-и брашна, кромпир са сланином, јалапено и кромпир
- Лингуине са Нев Иорк Тимес рецептом за свеж сос од парадајза, једноставна салата са зеленом салатом, обријани пармезан, свеж црни бибер, маслиново уље и лимунов сок
- Хрустљава пилетина салата са зеленом салатом, црвеним купусом, краставцем, папричицама, парадајзом, маслинама и сланином са јогуртом
- Газпацхо
- Кукуруз
Техника недеље: Израчунајте колико је кукуруза у корену
Једна стандардна величина уха кукуруза датиће приближно ¾ - 1 шољицу зрна. Испоставило се да је врло практичан део математике који зна да ли користите свеже кукуруз за рецепте, а не да једете директно од кормила. То је управо оно што сам радио ове седмице, поделивши кукуруз од овог недељног удјела за кориштење у кукурузној бази, као иу посуду кашираног кукуруза са кромпиром, јалапено и сланином.
Мој го-то рецепт за кукуруз долази од АллРеципес.цом, иако никада нисам пратио тачно писмо. Постоји разлог због ког је мој потез: рецепт је тако лако прилагодљив и испада фантастичан кукуруз сваки пут, без обзира на то што се мења о томе. Ово се окреће, значајно сам смањио шећер, користио сам само четвртасту чашу и додао шољицу свежих зрна кукуруза. Испоставило се да је кукуруз био тако слатка, чак нисам ни требао да додам шећер, што ћу имати на уму за следећи пут.
Стандоут Оброк недеље: Мали батцх Газпацхо рецепт
Овај газпацхо рецепт ће дати око 3-4 чаше супе, што је савршено за мање домаћинства или за употребу као мали стартер за сервисирање 6. То се лако може удвостручити за већу серију.
Састојци:
- 2 чаше свежег зрелог парадајза, сецкани
- 1 краставац, семе и сецкани
- 2-3 парадајза, сецкани
- ½ паприка, сјемена и сецкана
- 1-2 чесна каранфила (више чесна ће дати спицер газпацхо, мање блажи )
- 1 жлица црвеног вина
- 1 кашика маслиновог уља
- ½ лимун, сок
- Слане и црвене паприке
Упутства:
Пурее све састојке користећи ручни миксер, процесор хране или стандардни блендер до жељене текстуре, додавањем воде, ако је потребно, да бисте га исцрли. Покријте и охладите бар сат времена пре служења. Сезона по укусу са више соли, бибера, врућег соса и / или цитруса.
Придружите ми се овде сваке недеље, као и на Твиттер-у и Инстаграм-у , док перем, исецкам, кувам и поједем мој пут кроз мој ЦСА користећи хасхтаг # ЦСАСурвивал. Имате питања за мене? Питајте!
