Парадајз је стигао! Коначно се све дешава, момци!
Сада ударимо на слатку тачку ЦСА-а (пољопривредна подршка заједници), када недељни извори постану разноврснији од раних летњих понуда зелених, зеленила, више зеленила и неког лука. Није да не волим зеленило, наравно. Али лепо је доносити кући дивну мешавину. Ове недеље сам завршио са црвеним, жутим, белим и зеленим поврћем (оставио сам љубичасту кохлраби иза себе, признаћућу то). Па шта сам добио? Ево погледа ове седмице:
Недеља 6 Хаул
- Краставци
- Парадајз
- Зуццхини
- Летње скуасх
- Броколи
- Лук
- Браисинг греенс
- Зелена сенке
- кељу
- Смешана зелена салата
Шта је преокренуло?
Лончан лук.
Томато Цоунт
Ове недеље: 2
Сезона до дана: 2
О човече, била сам срећна што сам видела ова два муља парадајза. Заправо, био сам толико задовољан што сам одлучио направити шницлу пиззаиола као вечеру у петак увече. Бифтек пиззаиола је стеак у италијанском стилу који је загризан сосом од парадајза и лука. То је јело које се понављам изнова и изнова током љетњег ЦСА-а, јер нас третира таквим обиље парадајза и лука. Такође је посуда за кухање која брзо кувари - што, с обзиром на топлотни талас који тренутно доживљавамо на источној обали, представља изванредну особину у веиери.
Шта сам направио ( Италиц представља ЦСА поврће )
- Стеак пиззаиола са гарлицки браисинг зеленом
- Кечап пилетине Марк-а Биттмана послужио је преко јасмина пиринача и преливен лимуном саутираном сенфеном зеленом
- Саутеед тиквице и летње тиквице са луком и пилећим кобасицом, ручкове за вечеру с маслацем
- Пилетина са броколијем, маслиновим уљем и белим луком преко босиљке; мешана зелена салата
- Краставац и јалапено салата са вијетнамским облачењем
Техника недеље: уклоните гумену траку
Ево чудне мале ствари да знате о поврћу који је везан користећи гумене траке или врпце: Пре него што их ухватите у фрижидер, требало би да одсечете везање.
Чак и ако нисте у ЦСА-у, ово је добро имати на уму, пошто многа пољопривредна тржишта и трговина прехрамбеним производима продају пакете поврћа као што су корење, зеленило и радичи користећи гумене траке. Притисак гумене траке ће, у прилично кратком временском периоду, проузроковати оштећења под везивањем и на крају довести до труљења. Дакле, због дуговечности, ослободите се ових гумених трака.
Стандоут Оброк недеље: Вијетнамски облачење које ради са свиме
У реду, ухватили сте ме: тај шницла пиззаиола коју сам споменула дефинитивно је био изузетан оброк недеље, и обећавам да ћу вам поделити рецепт са собом! Али ја то спашавам за следећи корак, тако да могу укључити лијепу фотографију која ће учинити уста воду. Стак који сам направио ове седмице био је мало мањи од оног што обично користим, што је значило да је ствар била толико угушена сосом да ће, судећи по фотографији, мислити да је то само укусна гомила шунка парадајз соса.
Уместо тога, поделићу ниско-мастно, ниско-калоријско вијетнамско облачење засновано на рецепту из рецепта Нев Иорк Тимес за вијетнамски стеак који сам стављао у 2. недељу. Ја сам толико волео то облачење које сам помислио то, користећи га на краставу и јалапено салату коју сам јео преко пиринча. Било је тако добро да сам се вратио на секунде. А онда сам се вратио на трећину.
Састојци:
- 2 кашике рибљег соса
- 2 кашике пиринча винског сирћета
- Зест и сок 1-2 лимета
- 1 кашичица тамно смеђи шећер
- 1 чоколадни каранфилић, нарибан помоћу микроплана
Упутства:
Комбинирајте састојке и користите их као салату или маринаду за бифтек, пилетину или рибу.
Придружите ми се овде сваке недеље, као и на Твиттер-у и Инстаграм-у , док перем, исецкам, кувам и поједем мој пут кроз мој ЦСА користећи хасхтаг # ЦСАСурвивал. Имате питања за мене? Питајте!
