Американци воле храну. Волимо разноврсност, доступност и, наравно, укус. Телевизијске станице су реаговале у натури са десетинама програма посвећених кувању, ресторанима и једењу. Било да сте обожаватељ Пауле Деен, Бобби Флаиа, "Цупцаке Варс", "Хелл'с Китцхен" или било које друге забаве везане за храну, нова инфекција с храном може бити позитивна ствар - све док једете прави начин. За многе, храна даје удобност. Нажалост, када се Американци ослањају на јело да би се суочили са стресом, тежимо да гравитирамо према хранама високим садржајем масти или шећера 1 . Физиолошки, ово има смисла. Када доживимо пуно стреса, наше тело ослобађа кортизол и друге хормоне, који покрећу нашу прву борбу или одговор на лет. Наше тело, мислећи да је управо потрошило велику количину енергије за борбу или бежање, онда жуди на масти и шећеру да се опорави. Проблем је што су наши стресори данас далеко другачији од опасности с којима су наши преци стали пред хиљадама година. Уместо да их угрожавају велики предатори, ми се плашимо предстојећег радног рока или су преплављене превише посла. Можда и наши преци нису имали толико лоше!
