Једна од најтоплијих тема ове године је биљка заснована на исхрани. Будући да људи траже зеленију храну богату хранљивим храном, видећемо тоне здраве хране на бази биљке и грицкалице који ударе на полице. Многи од њих су још богатији храњивим хранама од кале. Од морских алги до гљива, овдје је листа здравих намирница која долазе у продавницу у близини.
Морске алге : Морски алати су зелени градови који ћете видети још ове године. Обезбеђује низ хранљивих састојака, укључујући витамине А и Ц и витамине Б. Такође носи гвожђе, влакна, цинк, магнезијум и још много тога. Више ресторана ће ускоро понудити богате хранљиве хранљиве вакаме и келп салате. Плус, супермаркети ће носити читав низ хрустљавих залиха морских алги.
Анциент Граинс : Ако волите куиноа, онда ћете уживати у тренду који долази. Минимално обрађена цела зрна ускоро ће кренути до стола близу вас. Све више древних зрна, попут амарантха, камутовог проса и пиринца, користе кувари за печење хлеба и десерта. Велики број зрна помаже у смањењу ризика од срчаних болести, одређених карцинома и дијабетеса типа 2.
Алге : Алге је природни извор угљених хидрата, протеина, здравих масти и влакана. Такође је супериорна и одрживија нутритивна алтернатива која ће ускоро замијенити традиционалне месне и млечне састојке. Овај нутритивни састојак је висок у моно засићеним мастима и низак ниво засићених масти који могу заменити јаја, крему, путер, обраду и сладолед без промјене укуса или текстуре.
