Шта се вреба на полицама у супермаркетима, скрива се у фрижидерима и, у неким случајевима, маскира се као добро за вас? Демони за храну - као што је то, пет прехрамбеника који треба да избегнете, према речима Мицхаел Ф. Роизен, МД, главни здравствени службеник клинике Кливленд и коаутор са Мехмет Озом, МД, најпродаванијих "ВАС!" књиге. "Ове петорице у прехрамбеној индустрији немају социјалну вриједност и изазивају старење", каже др. Роизен. Да бисте остали здрави, требате тражити ове чинилце у састојцима омиљене хране - и избјећи их. "Ако се појаве у првих пет састојака (изузев зареза), не једите их", каже он. Без ових злочинаца у вашој исхрани, можете знатно смањити шансу за болест и преурањено старење.



ВИШЕ : Све што треба да једеш лепо!

1. Транс Фат

Транс маст је број један јер је то најгори од гомиле. "Транс маст је отров за ваше тело", каже др Роизен. Такође се зове транс масна киселина, најчешће се налази у колачима, крекери, чипсу и у многим хранама кухана у ресторанима брзе хране - нарочито пржена храна. Шта то чини толико лоше? Транс маст мења метаболичке процесе и повећава очвршћавање (и стога старење) ваших артерија. Студије показују да што више транс масти човек једе, то брже кардиоваскуларни систем стари.

Будите пажљиви када тражите транс масти на наљепницама за храну, јер етикета можда заправо не значи транс машење. Пази на ријечи делимично хидрогенизирана биљна уља . А ако нађете налепницу која каже да има нула грама транс масти, не верујте у њу: У Сједињеним Државама, ако храна има мање од 0, 5 грама транс масти по порцији, етикета за храну може читати 0 грама транс дебео. Иако је то мала количина, ако поједете више порција, лако је конзумирати превише. Ако је делимично хидрогенирано биљно уље или биљно уље близу врха листе састојака или је наведено пре здравих мононенасићених и полинезасићених масти, производ највероватније садржи доста лоших ствари.



2. засићене масти

За разлику од транс масти, који се вештачки ствара, засићена маст се јавља природно. Али то не значи да је добро за вас. Засићене масти узрокују ваше артерије изазивајући настанак масног ткива на својим унутрашњим облогама. Пронађено у црвеном месу, пуномасним млечним производима, палминим и кокосовим уљима, ау мањој мери код коже живине и других животињских производа, засићене масти олакшавају ниво лошег холестерола у крвотоку. Занимљиво је да "заправо постоји сигурна количина засићене масти коју можете конзумирати", каже др Роизен. "Проблем је у томе што је та сигурна количина прилично мала - четири грама за сат времена". Па зашто онда избегавати засићену маст уопште? "Зато што људи не умеру", објашњава др. Роизен. "То значи да једете уље од свињетине од четири унца. А то је то, мастно, за оброк. "

3. Додан шећер

Постоје два главна типа шећера - шећер који се природно јавља у хранама попут млијека, поврћа и воћа, и рафинисаног шећера (што је једноставан шећер), који се додаје храни за слаткошћу. Додати шећер је било који шећер који се природно не јавља у храни. Додатни шећер узрокује да су протеини у вашем телу мање функционални и, као резултат тога, директно старају имуне и артеријске системе, па чак и зглобове (здраво, артритис). "Лошији ефекти трају пуно дуже од радости хране", каже др. Роизен. "Радост хране може трајати 10 минута. Промена протеина траје месецима. "



Храна ће вероватно бити висока у доданом шећеру ако је једна од следећих супстанци прва или друга на листи састојака (или ако је неколико њих присутно): смеђи шећер, заслађивач кукуруза, декстроза, фруктоза, концентрат воћног сока, глукоза, мед, инвертни шећер, лактоза, малтоза, меласа, сирови шећер, сахароза, стони шећер. Пази се и на концентрисани воћни сок и експресни органски риж екстракт. "Сви су стварно само шећер", каже др. Роизен. Што се тиче агаве, није ни здравији од свих осталих додатих шећера. Једина разлика је у томе што агаве нуди више слаткише у мањим дозама, тако да је добар начин да смањите потрошњу.

4. Сирупи

Када дође до ње, шећер је шећер, шећер. Што значи да су сирупи - кукуруз, јавор, малт и други - толико лоши за вас као и друге додате шећере које су горе наведене. Високо-фруктозни кукурузни сируп (ХФЦС) је воћни шећер који производи исте ствари као шећер, укључујући повећање ризика од гојазности и метаболичког синдрома. Метаболички синдром је кластер услова - укључујући повећани крвни притисак, повишене нивое инсулина, вишак телесног масти око струка и абнормални ниво холестерола - који се јављају заједно, повећавајући ризик од срчаних обољења, можданог удара и дијабетеса. Нажалост, ХФЦС се може наћи у широком спектру обрађених намирница, од кечапа и житарица до крекера и прелива салата. Такође заслади управо све (редовне) соде Американце пију.

5. Било какво зрно, али 100% цијелог зрна

Цела зрна су зрна која нису одузета спољним слојевима, извор многих кључних хранљивих састојака, а нису пречишћени, што значи да задржавају већину својих витамина и минерала. Цела зрна садрже много влакана, што је важно за спречавање старења артерија и смањење ризика од рака. Проблем је у томе што осим ако хлеб или тестенине које једете, направљене су од 100% целог зрна (и каже на првом месту на листи састојака), није вам много боље од производа од бијелог брашна који су одузети здраву спољашњу љуску и клице, каже др Роизен.

Када једете ове производе (хлеб и тестенине направљене обогаћеним, бељеним, небељеним, гљивама или дурум брашном), ваше тело брзо претвара ове угљене хидрате у шећер у вашем крвотоку и вратимо се на исте здравствене проблеме које узимате од конзумирања додатих шећера . Стотину процената целих зрна, у међувремену, траје дуже да се претворе у шећер, а такође и остане дуже у цревима, што значи да останете пуније дуже. - Еилеен Ливерс

Моята система за намаляване на опиоидите: 10 съвета и моят план за намаляване (Март 2024).