Будимо реални. Интестинални немир није забаван, а ни због чега се не осећате лепо. Истина је да велики део ове неугодности долази од неких страшних тровања храном.
Одговарајуће за 2.500 смртних случајева сваке године само у Сједињеним Државама, тровање храном - проузроковано инвазијом страних бактерија у ваш систем - најчешће се манифестује повраћањем, проливом и обећањем да ће заувек заклети кривца. Док не можете ограничити на обичан пиринач, требали бисте бити свјесни оних токсина који могу учинити вашу ноћ ноћном мору.
Према Центрима за контролу болести, постоји 20 до 100 случајева тровања храном које се не пријављују, за сваки пријављени случај. Зашто? Већина људи окривљује теже на 24-часовној буги.
Још један разлог: обично траје од 24 до 72 сата да болест која се преноси у храну, тако да често нећете повезати потенцијално лошу храну са болестима. Салмонела може трајати три дана за појаву симптома. Е.цоли може трајати до осам дана.
Још један разлог за погрешно дијагнозу? Људи имају погрешне закључке о тровању храном. Можда мисле да ће храна мирисати или окушати лоше, преклапајући их да ли је покварена или не. Али токсини и бактерије често неће променити укус.
Такође, кућна храна није нужно сигурнија од хране за храну. Сваке године има 50 до 2, 5 милиона тешких случајева тровања храном. Широк спектар процјена одражава колико је лоше пријављено ово стање. Ваша најбоља одбрана је правилна припрема и складиштење хране.
Ако сте видели неосетну праксу у ресторану, нека управа и одбор за здравље знају. То подразумева уклањање пода и стварање пице или радника који не пере руке. Ти ниси заљубљеник; спашавате себе и друге од тровања храном.
Код куће, водите рачуна да ваша храна достигне температуру од 165 степени изнутра најмање 15 секунди. (потребан вам је термометар за храну, јер температура пећнице не одговара унутрашњој температури меса или рибе.) Само зато што храна није црвена или ружичаста изнутра, не значи да је достигла температуру.
