Захваљујући низу нових алтернативних брашна, укључујући брашно од круног зрна и кокосово брашно, сада можете рећи Саионара бијелом брашном. И то је добра ствар: Бело брашно је направљено од зрна које су одузете од здравих спољних шкољки и клица - извор неколико кључних витамина и минерала, као и влакана.
Штавише, када се опечете хлебом и тестенама направљеним обогаћеним, бељеним, небељеним, гљивама или дурум брашном, ваше тело брзо претвара овај угљен хидрат у шећер у крвотоку, што доводи до повећања нивоа шећера у крви.
Спремни да исечете или замените бијело брашно? Пробајте ове три рецептуре који користе алтернативну брашну.
1 Палачинке палачинке без глутена Степхание Изард
Уређује 4 порције
Целокупно зрно киноино брашно које се користи у рецепту је органски, без пшенице, без глутена и чак паковања у неким протеинима. Куиноа брашно може бити замењено за половину брашна за све намене у многим рецептима или може потпуно заменити пшенично брашно у колачима и рецептима за колаче.
Састојци :
1/2 чаша Бобова црвена млин Куиноа брашна
Брашно од пола чаше (као што је Домата брашно без глутена)
1 чаша воде
2 кашике рибљег соса без глутена
2 кашичице тамари (ниске пшенице) соје
1 шоље чаша, резане
4 јаја
Упутства:
Удвостручите брашно, воду, рибљи сос и соју. Ово је твоја палачинка. Са стране, победите јаја. У тепиху без паљења на средњој врућини, додајте малу количину уља и шаку парализа. Дозволите ражњевима да кувате 1 минут и додајте довољно палачинке за покривање дна панела, али не превише да бисте били супер густи. Сипајте мало јајета преко средине палачинке. Дајте палачинку кувати 3-4 минута, па пажљиво прелистајте. Пустите палачинку кухати још неколико минута, док средина није потпуно кувана. Уклоните од посуде и исеците на резанце. Послужите палачинке свјежим козицама и малој салати за здрав и укусан ручак под утицајем Азије.
2 Јенн Лоуис 'Рицотта Гноцхетти са сосом од парадајза
Сервес 6
Рецепт гноцхетти користи мјешавину бијеле и браон пиринчеве брашно и тапиока брашна, који је без глутена, без пшенице и без дрвећа. Можете замијенити ово комбиновано брашно 1: 1 за редовно брашно за брзо хлеб, питу корице, сосје и сосове, домаће тестенине, колачиће и колаче и још много тога.
Састојци за Рицотта Гноцхетти:
1 килограм свјежег рицотта сира
1/4 ц пармигиано-реггиано, фино грјено
1 јаје
2 кашике маслац, топљен
Свеже нарибано мушкатни ожиљци
1 шоље Цуп4Цуп брашна без глутена, плус више за лежиште
Упутства :
Преп: Све мјешавине мјешавајте заједно, осим брашна, све док се не комбинују. Додајте брашно и мијешајте све док се не комбинује - не премешајте. Тесто треба бити лагано и мокро. Резање теста у мале комаде, око 1/4 дела чаше у исто време, ролни конопац смеше око 1/4 "у пречнику. Исечите у 1/2 "комаде и поставите на послужавник са брашном. Хладити док се не припреми.
Кувар: Додајте лонац воде у лијевање и сезоните сољем. Похвати гноцхетти док скоро плутају; одмах уклоните из воде и ставите у тепихе топлог соса, само премазе њоки. Нежно топло, поделите на 6 плоча и сервирајте са нарибаним пармигиано-реггиано.
3 Јенн Лоуис 'Рицотта Гноцхетти са сосом од парадајза, ...
Томато маслиново уље - чини 3/4 кварта
Састојци за сока од парадајза:
2 кашике маслиновог уља
4 велике чеснечке белог лука, пресечене на пола
1/2 велики лук, јулиеннед
2-инчни ружмарин сприг (само један)
1 лијев лист
1-2 целокупног сушеног и тостираног чиле де арбола, стабљике уклоњене, или чили флакес по укусу
45 оз конзерви целих ољуштених парадајза, пире и напетих
4 оз маслаца
Кошер соли
Упутства:
Поставите средњу посуду на средњу топлоту. Додајте маслиново уље, црни лук, бели лук, рузмарин, ловор ловорике и чили и кувајте док лук прозрачан и лагано смеђе, око 10 минута. Ако се црни лук брзо окреће, спустите топлоту. Додајте парадајзно пире и бутер и доведите сос у нежни симмер. Умерите око сат времена, мијешајући редовно све до благе густе, али не и пастозе. Пастиће се у сос. Узмите сол по укусу. Сесу прелити кроз ситно месо и одбацити поврће и биљке.
4 Јефф Махин без кутије без кокоса Пецан без глутена
Ове укусне шипке се производе са органским кокосовим брашном, које долази од сувог, кокосовог праха и без глутена и зрна. Кокосово брашно је природно слатко, што значи да можете прескочити додатни шећер или додати заслађиваче, а оптерећени су влакном и протеинима (100 грама кокосовог брашна садржи 19 грама протеина). Користите кокосово брашно као директну замену за бијело брашно.
Састојци за кору:
8 оз маслаца
Шећер од 4 оз
9 оз еСутрас органског кокосовог брашна
6 оз тоастед ракови од слатког кокоса
Прстохват соли
Упутства:
Мешајте заједно све састојке у посуди мешача постоља са везом лопатице све док се не комбинује. Притиснути смешу у дно маслацке посуде од 9 "к 13". Слепа печеница (пре-печење без пуњења) у пећници од 325 степени до светлије златне боје.
5 Јефф Махин без кутија без кокоса Пецан барови, 2. део
Састојци за пуњење:
2 оз маслаца
1/2 ванилија, сплит и цријеп
2 јаја
4 румена
Шећер од 6 оз
5 оз шећера
6 оз светлосног кукурузног сирупа
1 оз боурбон
10 т. Опечених пеканских полова
Упутства:
У малом шољу, заједно маслац и ванилију. У средњој посуди за мијешање, разблажите јаја, жоље, шећере и сол. Полако се мазите у смеђем путеру. Удубљење у кукурузном сирупу и бурбону. Спустите препечену кору са пеканима. Залијте на врх. Печење на 325 степени Ф у трајању од око 15-20 минута до златне боје и постављања.
