Све док будете пажљиви у величини порције и не једите је сваког дана, пусто црвено месо може бити здрав избор. Напуњен је протеинима и високо је гвожђе, које тело лако апсорбује. Црвено месо такође даје добру дозу витамина Б12, која одржава здраву нервозу и црвене крвне зрнце и цинк, који одржава имунски систем како ради исправно. Упарите било који од ових једноставних рецептура с сложеним угљеним хидратима, као што је смеђи пиринач, и мало свеже поврће са тржишта фармера, а имате укусан, оброк са храном.
1 кикирики са свежим поврћем
аутор Ерин Палински-Ваде, РД, аутор "Белли Фат Диет Фор Думмиес"
Зашто волимо ово:
Тешко је наћи храну која има више здравствених користи него што је Кале, што је у овом јело. Супер је богата витаминима А, Ц и К. Кале такође има кључне антиоксиданте који се боре против рака, а помаже у здрављу очију док смањује холестерол и ризик од срчаних болести. Није ни чудо што је у питању "краљица зелених"!
2 Пеппер Стеак са свежим поврћем
Састојци:
Стак од 8 унаца
1 средњи сладак лук, резан
1 шољу свеже печурке, резане
4 шољице кале, сецкани
1 кашика маслиновог уља
¼ шоље поврће
1 кашичица млетог лука
Стеак Сеасонинг:
1 жличица црног бибера
1 кашичица морске соли
1 жлица црвене црвене паприке
1 жлица лукњака
1 кашичица чесном прашком
1/2 кашичице млевене куме
1/2 чајне жличице цаиенне паприке
2 кашике паприке
Опширније
Упутства:
Поставите пећницу у пецат. Ставите посуду на средњу врелину и додајте у маслиновом уљу. Додајте печурке и црни лук, како бисте их испрали и кували док не понудите. У малој посуди мешајте сухе састојке за брашно. Поставите бифтек на посуду за бројлање и сезону врх бифтек са ½ сезонске паприке. Ставите шницлу у пећници близу бројлера 5 минута. Уклоните из пећнице, преклопите бифтек, додајте преостале зачине на врху и вратите се у пећницу 3-5 минута док се одрезак не дође до жељеног доноса. Док је бифтек урезан, уклоните печурке и лук из пан. Додајте у кале заједно са чесном и поврћем. Покривајте и симулирајте 5 минута. Скинути поклопац и кувати на средњој врућини све док већина течности не упари. Када је стеак завршен, равноправно уредите кухано кале на две одвојене таблице за вечеру. Врх са ½ куваног шницла. Топ стеак са куваним печуркама и луком. Сервирајте топло.
Служи 2
3 Стакленица на роштиљу са сосом од Блацкберриа
Робин Миллер, нутрициониста и аутор "Робин Такес 5: 500 Реципес, 5 Састојци или Мање, 500 Калорија или Мање, за 5 Ноћи у недељи у 17:00"
Зашто волимо ово:
Стаклени бок је упакован цинком, важним минералима који побољшавају имунолошку функцију, могу повећати метаболизам и помажу у стабилизацији шећера у крви. Месо обезбеђује и тоне протеина, који нагризају ваш стомак (тако дуго, касни ноћни снацк!). Плус, конзерви у купатилу су богати фибером и витамином Ц.
4 Стакленица на роштиљу са сосом од Блацкберриа
Спреј за кување
1 килограм крила или сукња
Сол и свеже мљевени црни бибер
1 чаша конзерви купина
2 жлица сниженог натријум сојиног соса
1 кашичица Дијон сенф
Упутства:
Обложите пећницу за ћишћење купатила са спрејом за кување и загрејте на средњи ниво. Сезоните обе стране бифтек са сољу и бибером. Додајте бифтек на врелу посуду и кухајте 5 минута по страни за средњу доношење (ружичасто у средини). Кувати дуже за потпуније куване месо. Скините шницлу са врућине и пустите да стоји 10 минута. Резините стеак преко зрна у 1/4-инчне дебеле траке. У међувремену, у малом тепиху, комбинирајте чуваре од купина, соја сос и сенф. Добро испрати и подесити посуду на средњу топлоту. Донеси на симмер. Симмер за 5 минута. Сређите бифтек на послужавној посуди и кашичицу с умаком преко врха.
Служи 4
5 Соутхерн Стиле свињетина Тендерлоин
Цатхерине МцЦорд, власник Веелициоус.цом и аутор "Веелициоус: 140 брзи, свежи и једноставни рецепти"
Зашто волимо ово:
Свињетина има мање масти него остало црвено месо, што може учинити здравији избор када жудите месо. Једна студија је открила да редовно укључивање витамина свеже свиње у исхрану уместо осталих меса побољшава састав тела (телесна маст, тежина и обим струка) без негативног утицаја на факторе ризика за дијабетес и кардиоваскуларне болести.
6 Соутхерн Стиле свињетина Тендерлоин
Састојци:
1/4 чаша боурбон
1/4 чашасти соја сос
1/4 чаша смеђи шећер
1/4 чаше Дијон сенф
1 жлица фино исецкане свежим ђумбиром
3 чесна каранфила, млевено
2 цјелокупне свињске кутије, око 2 килограма укупно, украшене
Опширније
Упутства:
Ставите првих шест састојака у посуду и удахните да се комбинују. Сипајте у велику торбу за зипове или стаклену посуду довољно велика да држите свињетине и маринирате преко ноћи или до два дана. Загрејте грил на високу топлину и уље решетке. Уклоните вреће из торбе, задржите маринаду и жарите 14-15 минута, окрећите до пола или док унутрашња температура не буде већа од 140 Ф. Уклоните са врућине и оставите месо у страну 5-10 минута да бисте дозволили соковима да се одмара и редистрибуирају . Док се месо одмара, поставите маринаду у малу посуду. Додајте до вреле, смањите на симетрију и кухајте 10 минута. Уклоните жвакање на пристрасност и по потреби служи сосом.
Сервес 6
7 Азијски бифтек са грилованим са сосом Васаби Цреам
аутор Елизабетх Сомер, аутор књиге "Тхе Цоок & Моод Цоокбоок"
Зашто га волимо:
Поред чињенице да је васаби, често назван јапански хрен, пун пита од витамина Ц, влакана и минерала, ђумбир у овој посуди може пружити олакшање од болова са артритисом, менструалним грчевима и болешћу мишића. Чесен такође може радити на чудима одржавања здравог срца и одвођења одређених врста карцинома.
8 Азијски бифтек са грилованим са сосом са кремом Васаби
Састојци:
Маринада:
1/3 чашасти соја сос
Сок и сок од 1 средње наранџе
2 кашике меласе
1 кашичица свежег ђумбира, млевено
1 кашичица млетог лука
1 кашичица сусамово уље
1/2 кашичице црвене паприке паприке
1/2 килограма бокова, обришите било коју површинску масноћу
Васаби цреам сос:
3 кашичице исаби прашка помешане са 2 кашичице воде
1/4 чаша мајонезе без масти
1/4 шоље без масноће
Опширније
Упутства:
У средњој посуди, уништите све маринаде састојке. Поставите бифтек у велику пластичну врећу која се може поново заптивати и сипати маринаду. Притиснути ваздух из вреће и заптивати чврсто. Окрените торбу како бисте дистрибуирали маринаду. Ставите на плочу и фрижидер најмање 1 сат или до 8 сати. Понекад окрећите. У малој посудици, мешајте заједно прах и воду. Додајте мајонезу и павлаку. Добро промешати. Покријте и фрижидер док не будете спремни за употребу, или до 2 дана. Скините шницлу из пластичне врећице, одбаците преосталу маринаду. Дозволите шницлу да стоји на собној температури 20 до 30 минута пре печења. Роштите на средњој високој температури 8-10 минута, или док унутрашња температура не достигне 145 степени средње ретке. Окрените се једном на половину времена печења. Уклоните са грилла. Дозволите одрезак за одмор од 5 до 10 минута. Резани стеак преко зрна на танке резине. Постарајте на тањиру или плочици. Послужите крем сосиб Васаби одвојено у малој посуди и доллопу мало количине на или поред сваког сервирања бокова.
Уређује 4 порције
9 Еаси Лондон Броил
Кери Глассман, РД, аутор "Нове и побољшане дијете: 8 правила за смршање и промјену живота заувек"
Зашто га волимо:
Према УСДА, месо које је мање од 5 грама укупне масти се сматра екстрактном, а Лондонски пецат (познат и као висококвалитетни стеак) буквално прави рез. То је одличан извор протеина, као и витамини Ц и Б, за које је познато да помажу когнитивно функционисање. И добићете доста гвожђа, што је добро за имуни систем. Бели лук у овом рецепту додаје моћни удар антиоксиданата као што је алицин, који је повезан са уклањањем срчаних обољења, рака и чак и обичног прехлада.
10 Еаси Лондон Броил
Састојци:
2 килограма Лондон пита
1/2 шоље са ниским садржајем натријумовог соје
2 кашике маслиновог уља
2 кашике кечапа
1 кашика оригана
1 кашичица бибера
2 каранфилића чесна, здробљена
Упутства:
Добро исперите месо. Очистите обе стране меса вилицом. Мешајте све остале састојке. Сипати месо и маринирати 4 сата или преко ноћи. Брусите 10 минута на обе стране.
Служи 2
