Можете вратити скоро било какву одлеђену сирову или кувану храну, све док се одлепите на прави начин. То укључује сирово месо, живину, рибу и морске плодове. Смрзнуто воће, поврће, хлеб, колачи и прерађена храна такође су на листи хране безбедне за поновно одмрзавање.
Али имајте на уму да одмрзнута храна неће имати управо исти укус као свежих производа. Неке ствари, као што је сладолед, пролазе кроз такве чудне промене које не би требало да покушате поново.
Ако сирово и кувано месо није покварено, можете га поново замрзнути све док ставите у фрижидер, а не на кухињски штоперник. Бактерије као што су топла храна, и брзо расте на собној температури.
Немојте ни размишљати о одмрзавању смрзнутог меса, живине, рибе или морских плодова остављајући га на пулту. Дитто за одмрзавање тако што ће водити замрзнуту храну под топлом водом из славине. Немојте поново замрзавати сирово месо или рибу ако сте га микроталасне или водили под хладном водом за одмрзавање. Замрзнута храна коју сте одмрзнили стављањем у хладну воду одмах треба кувати. Никада га поново не замрзните; то једноставно није сигурно.
Замрзавање и рефризирање могу промијенити текстуру, укус и боју хране. Процес може смањити храну за чишћење или исушивање. Изгледа да замрзнута храна никако није укусна, јер процес руптира неке ћелијске зидове производа. Поновно загревање некада одлеђене ствари разбија чак и више ћелија. Резултат је храна која губи више интегритета заједно са влагом и укусом.
Идеалан би био да кувате и користите оно што сте одлепили, а затим обновите кувану производ. Али живот и прекиди се дешавају. Ако сте одмрли, али немате времена за кување хране, добро је знати да можете вратити већину предмета у замрзивач. Али двапут размислите о поновном загревању
ова три:
Већ одмрзнута морска храна
Продавнице прехрамбених производа добијају много морских плодова, нарочито шкампи, смрзнути, а затим одмрзавају производ за своје екране. Чување у вашем дому рачуна се као друго замрзавање. Ако имате било каквих сумњи, питајте своју продавницу да ли је ставка коју купујете свежа или раније замрзнута.
Сладолед
Рефрозни сладолед који се делимично топи на кухињском пулту имаће чудну и ледену текстуру ако покушате да је поново замрзнете. Назовите је милксхаке и попијте колико год желите. Затим окрените остатак кутије и наставите даље.
Концентрати сокова
Бленде, као и сви производи на бази воћа, савршени су дом за ферментацију, што се дешава брже него што мислите.
