Волим да размишљам о храни као медицини. Обично мислим на храну у смислу срчаних обољења, дијабетеса или рака ... готово било какве болести. Јело право је једна од најефикаснијих и најлакше ствари које можете учинити да бисте остали здрави. Ипак, у ово доба године волим да размишљам о неким стварнијим стварима које храна може учинити, као што је побољшање изгледа и осећаја ваше косе, коже и ноктију. Зашто сада? Крајем августа пуцано је са обиљем свјежег воћа и поврћа за жетву, било у властитој башти или на локалном тржишту. (Чак и продавнице продавница прехрамбених производа сада продају сјајне, локално произведене производе!) КОЛОНА: Снага намирнице у домаћим саламаУживајући све ове укусне намирнице сада можете помоћи да одржите тај велики летњи осећај док радимо наш пут ка паду. И још више, ваша кожа ће вам изгледати сјајно и свеже! Већина нас зна да су јагоде сјајне: одлично јести и одлично за вас. Али постоје предивне користи за друге плодове који су сада зрели. На пример, каменово воће - брескве, шљиве, кајсије и нектарине - представљају пуну пуну фитонутриената. Они садрже уљепшавање антиоксиданата и витамина, нарочито А и Ц. Можда сте чак приметили, на пример, витамин Ц који је наведен у неким од ваших производа за негу лица. Зашто? Зато што витамин Ц помаже нашим телима да производе колаген, протеин који помаже у одржавању еластичности наше коже. А поврће као што су кале и спанаћ такође садрже много различитих хранљивих састојака који имају користи од ваше коже. Као камени плодови, богати су антиоксидансима и витамином А, за који се утврди да су корисне за лечење акни (икада чуо за Ретин-А?). Једна од мојих омиљених салата је комбинација зеленила и плодова сезоне - и помаже вашој кожи да одржи тај прекрасан летњи сјај. (Моја породица узима овај одличан рецепт од кувара Џонија Мониса.) Лака салата за љето
- 2 уши свјежег кукуруза, укопан и куван
- 1 чаша свежег парадајза (било која сорта добро ради)
- 4 зреле брескве (волим бело, али и жуто ради исто тако добро!)
- 1 кашика моцарела лоптице
- 2 парадајза, млевени бијели део и зелени део који је танко уклесан за декорацију
- Штедња свежег цилантра
- Сок од 1 лимуна
- Со и бибер
- 4 кашике добро маслиново уље
Припрема 1. Сљуните зрну кукуруза из цоби2. Парче парадиже на пола3. Пит брескве и парче у комаде великих загрижаја4. Кукуруз, парадајз и брескве заједно5. Додајте моззарелла6. Заједно мешајте млевени сцаллион, цилантро, лимунов сок7. Удисајте у маслиновом уљу и додајте со и бибер по укусу8. Додајте салату за салату и бацање9. Украшите са зеленилом шарана и додатним цилантром
