Наишла сам на нову верзију Алабама бијелог роштиља сосом за пилеће месо на жару док сам тражио меније четвртог јула. Ако журите по хору, оригана и лимуна, овај најновији рецепт је сос за вас. Али, можете се сложити са госпођицом Мира, власником Мисс Мира'с Пит Бар-БК у Бирмингхаму, да су за првобитну верзију потребна само четири састојка. Онда ћете се држати једноставне комбинације мајонезе, сирћета, соли и грубо млетог бибера за чисто аутентичан сос.
Мораћеш веровати Миси Мира на ову. Творац сос бијеле роштиље Боб Гибсон из Биг Боба Гибсона Бар-БК у Децатуру у Алабами не даје никакве тајне рецепте на својој веб страници.
Ако нисте пробали оригинални Гибсонов сос бијели роштиљ и нисте добри у погађању пропорција, пробајте Соутхерн Ливинг рецепт. Или проверите шта се Женски дан кува за наш омиљени патриотски пикник.
Јужни Ливинг Вхите сос од роштиља
Састојци
- 1 1/2 шоље мајонеза
- 1/4 чаша бијелог вина
- 1 чоколадни каранфил, млевено
- 1 жлица крупног мљевеног паприке
- 1 жлица зачињена смеђа сенфа
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 2 кашичице хрена
Како да се направи
- Обришите све састојке све док се добро не мешају. Чувати у непропусном спремнику у фрижидеру до 1 недеље.
Женска пилетина на жару са белим роштиљем
Састојци
- 1½ ц. маст или лака мајонеза
- 1 тбсп. нар
- ¼ ц. сваки лимун сок и вода
- 2 тбсп. исецкане свеже оригано листове
- 2 тбсп. бели вино Ворцестерсхире сос
- 1 тбсп. сваки груб црни бибер и жути сенф
- 3 велика белца каранфилића
- 2 тсп. сваки шећер и припремљен хрен
- 5 лб. пилећи делови
Како да се направи
- Удвостручите састојке у средњој посуди. Ставите пилетину у торбу са зиптопом од 2 галона; додати 1/2 шоље сосу, торбу за печат и бацити на капут. Маринате пилетина у фрижидеру до 2 дана. Хладити преостали сос.
- Топлотна рерна до 375 ° Ф. Обришите плочу за печење са фолијом. Распоредити пилетину на листу за печење; пеците 35 минута, окрећите једном.
- Вањска роштиља на средњу високу топлоту. Пилећи роштиљ, окрећући се и често бацајући са 1/2 чаше резервисаног соса, док се не кува око 15 минута.
- Пребаци на плочу; служи са преосталим сосом.
За више рецепата четвртог јула од Женског дана, прочитајте овде: Тхе Ултимате 4тх Јули Барбецуе Мену.
