Током вашег последњег путовања у продавницу, можда сте приметили флашице онога што се чини да су Данимали за одрасле - мистериозни тип питка пића - у млијечном секцији. Кефир, који је изворно живео из Кавкаских планина у источној Европи, сличан је јогурту, али има и своје јединствене нутритивне предности. У ствари, то може дати вашем телу и лепоти још већи подстицај.
Шта је кефир?
Кефир је култивисан млечни производ (попут јогурта) који се може направити од млијека крава, коза и оваца. Може се такође направити и са алтернативама које не садрже млечне производе, као што су соја, пиринач и бадем милкс. "Сви кефир се производи помоћу зрна кефира", који су стартер квасца / бактерија ", објашњава стручњак за храну познатих личности и стручњак за исхрану коже Паула Симпсон, креативни директор компаније ЗСС Скинцаре. Направљен је са кефирним зрнима - комбинацијом млечне киселине, бактерија, шећера, липида и квасца, који се састају у матрици како би се формирало оно што изгледа као грудњак сис. Зрна су упакована живим културама, чинећи кефирску штапићу пуном здраве бактерије и квасца који чувају твоју чврстоћу.
Какав је укус?
Већина људи ће описати кефирски укус као киселу и благо киселу. Такође има наговештај природне карбонизације захваљујући дејству ферментације између културе живих бактерија и квасца.
Које су здравствене користи?
"У зависности од извора и нивоа обраде, густина хранљивих материја може варирати, али кефир типично садржи висок ниво витамина Б12, калцијума, магнезијум-витамина К2, биотина, фолата, ензима и пробиотика", каже Симпсон. Постоје докази да кефир може помоћи у подизању имунитета, контролисати запаљење у цреву и кожи, повећати густину костију и детоксирати тело везивањем и неутрализацијом токсина, додаје Симпсон. Такође садржи око три пута више пробиотичних култура од јогурта. Једна студија је чак открила да кефир може спречити раст тумора, што га чини одличном храном која спречава рак.
Које су предности лепоте?
Пробиотици могу учинити чуда за здравље вашег коже. "Нормализацијом микрофлоре црева (и коже), пробиотици пружају заштиту од алергена и хемикалија који могу покренути про инфламаторне реакције и стања у кожи (као што је екцем)", каже Симпсон. Ово је делимично због тога што пробиотици помажу јачању баријере коже, што је важно за чување коже заштићене од елемената и бактерија. Постоје и клинички подаци који показују да неке добре бактерије могу деловати као антиоксиданти, помагајући заштитити ћелије и неутралисати слободне радикале, што нарушава здраву кожу. "Дакле, у одређеном смислу, пробиотици могу заштитити кожу дјелујући као" детоксикација коже ".
Где га можете наћи?
Већина продавница прехрамбених производа почела је да продаје кефир у млекарској секцији. Потражите брендове као што су Нанци'с, Лифеваи и Редвоод Хилл Фарм, који сви продају органске, квалитетне кефир производе.
