Твој тата је био тамо преко оштрих колена, бокобрана и сломљених срца. Покажите оцу (или оцу оца) у свом зивоту колико волите и цијените га оброком од оца.
Ово је једноставан рецепт који можете (и требали) учинити испред времена тако да пилетина апсорбује укус маринаде пре него што сте роштиљ извадили или кували у затвореном простору. Са већ припремљеном храном за храну, можете провести дан очева који даје пажљиву пажњу вашем оцу!
Тајна Маринада Пилетина Скеверс Реципе
Израђује око 30-40 малих скевера
Састојци:
- Великодушни 1/2 чашасти пшенични тамари или ниски натријум сојин сос
- 1/4 чаше меда (мало више ако вам се свиђа слатко)
- 1/2 шоље црвеног вина, као маринада (око пар шољица)
- 3 средње чесна каранфилића
- 1/2 чаша листова свежег рузмарина, узета од око 56 грана рузмарина
- 1 воћни зрели парадајз
- 3/4 шоље шљунка, грубо исецкане
- Екстра дјевичанско маслиново уље 1/3
- 1/2 чаше сусамских семена
- 2 килограма бескрајних органских пилетина
- Бамбоо скеверс
- Ваша омиљена балзамичка глазура / смањење
Упутства:
- Пуните бамбоо ражњу за воду 45 сати. Направите маринаду пшењем све састојке у блендеру. Коришћењем кухињских маказа (само маказе које користите само у вашој кухињи), исеците свако бутје на 4 или 5 комада од два уједа. Да бисте то урадили, поставите пилетину у хоризонталну позицију и исеците од дна до врха да бисте добили 4 или 5 комада.
- Маринате пилетина око 5 сати у великом покривеном контејнеру или у торби Зиплоцк. Донесите у собну темпу сат времена пре печења. Ставите по један или два комада на скевер.
Ако печете на затвореном роштиљу и користите пећницу ...
Загрејати свој затворени роштиљ на средњем високом пламену и пустити да се врео најмање 10 минута. Баци толико комада колико можеш да станеш на роштиљ, а да не додирнеш једни друге. Роштиљ око 1 1/2 минута по страни. Желите да добију тамне мрље - мало опекотине маринаде је добра ствар. Пустите се да се охлади, а онда свака скроба, тако да је конусни врх још увек унутар кокошике, тако да се нико не боли. (Ако не једете одмах, спремите у фрижидер и покријте до оброка.) Поставите пилеће ражњеве у загрејану рерну на 350 степени, колико год желите на листу за печење покривен папиром папира. Печемо око 15 минута. Мало дуже није проблем. Такође можете их загрејати у пећници на 250 степени и извадити по потреби. Послужите уз моју омиљену балзамичку редукцију или глазуру.
Ако жариш на ББК ...
Припремите плинску или угаљ решетку за средњу врелину. Поставите ражњу на загрејану роштиљ и кухајте, окрећите се сваких неколико минута, око 10 до 12 минута. Послужите уз моју омиљену балзамичку редукцију или глазуру.
Елана Хорвицх је оснивач Меал-а и Спиел-а, бутика Беверли Хиллс школе за кување и ресурса онлине рецепта базираног на филозофији коју свако може научити да кува. Њени рецепти одражавају раскрсницу између аутентичне италијанске кухиње и здраве кухиње у Калифорнији. Резултат је једноставна рустикална вожња која даје предност укусу и уживању без прехране.
