Лето је савршено време за експериментисање са свежим и укусним салатама. Са високим температурама и дужим данима, важно је пронаћи начине да останете хладни и освежени, док негујемо наше тело здравом храном. Један од начина да то урадите је укључивање цвекле у наше летње салате.
Цвекла није само леп и шарен додатак сваком тањиру, већ је и препуна хранљивих материја. Богате су влакнима, витаминима и минералима, што их чини савршеним састојком за здраву и укусну салату.
У овом чланку ћемо истражити неке освежавајуће и креативне идеје за салату које садрже цвеклу као главни састојак. Од хладних салата од цвекле и лубенице до салате од печене цвекле и козјег сира, показаћемо вам како да на најбољи начин искористите ово свестрано поврће.
Без обзира да ли тражите лаган и освежавајући ручак или шарени прилог за ваш летњи роштиљ, ове салате инспирисане цвеклом ће сигурно импресионирати ваше непце и одржавати осећај хладноће и задовољства током целог лета.
Салата од лубенице и фета
Састојци
- 4 шоље лубенице нарезане на коцкице
- 1 шоља измрвљеног фета сира
- 1/4 шоље сецкане свеже нане
- 1/4 шоље исеченог црвеног лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика балзамичног сирћета
- Сол и бибер по укусу
Упутства
- У великој посуди помешајте лубеницу, фета сир, менту и црвени лук.
- У малој чинији умутите маслиново уље и балзамико сирће.
- Прелијте мешавину лубенице преливом и мешајте да се сједини.
- Посолите и побиберите по укусу.
- Украсите додатним листовима менте по жељи.
- Охладите у фрижидеру најмање 30 минута пре сервирања.
Ова освежавајућа салата је савршена за топле летње дане. Слаткоћа лубенице савршено се слаже са сланошћу фета сира, док свежа мента даје налет укуса. Црвени лук даје мало хрскавости и даје боју. Прелив је једноставан и састоји се од маслиновог уља и балзамико сирћета, што га чини лаганим и здравим прилогом. Можете додати и друге састојке по вашем укусу као што су мед, сок од лимете и сецкани ораси. Ова салата је једноставна за прављење и увек ће се свидети публици.
Салата од брескве и бурата на жару
Састојци
- 2 брескве, преполовљене и без коштица
- 2 шоље мешаног зеленила
- 1 лопта бурата сира, исецкана на мале комаде
- 1/4 шоље сецканих пекана
- 1/4 шоље балзамичке глазуре
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика меда
- Сол и бибер по укусу
Упутства
- Загрејте роштиљ на средње јаку температуру.
- У малој чинији умутите маслиново уље, мед, со и бибер.
- Половине брескве премажите мешавином маслиновог уља и пеците 2-3 минута са сваке стране или док се не појаве трагови роштиља.
- Помешано зеље распоредите на тањир.
- На врх ставите гриловане брескве и буррата сир.
- Поспите сецкане пекане преко салате.
- Прелијте балзамико глазуру преко врха салате.
- Послужите одмах и уживајте.
Ова салата од брескве и бурата на жару је савршено летње јело за сваку прилику. Слаткоћа печених брескви у комбинацији са кремастим сиром бурата ствара савршену равнотежу укуса. Преливање сецканим пеканом и балзамико глазуром даје додатни слој сложености јелу, чинећи га и визуелно привлачним и укусним. Без обзира да ли тражите лагани радни ручак или освежавајуће предјело за следеће летње окупљање, ова салата од брескве и бурата на жару ће сигурно импресионирати.
Салата од краставца и авокада са преливом од лимете
Састојци:
- 1 велики краставац, нарезан
- 2 зрела авокада, нарезана на коцкице
- 1/4 шоље сецканог свежег цилантра
- 1/2 црвеног лука, танко исеченог
- 1/4 шоље свежег сока од лимете
- 1 кашика меда
- 1 чен белог лука, млевен
- 1/4 шоље маслиновог уља
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- У великој посуди помешајте нарезани краставац, авокадо исечен на коцкице, сецкани цилантро и танко нарезан црвени лук.
- У малој чинији умутите сок од лимете, мед, млевени бели лук, маслиново уље, со и бибер.
- Прелијте мешавину краставца и авокада преливом од лимете и све добро промешајте.
- Оставите у фрижидеру најмање 30 минута да се укуси маринирају.
- Послужите охлађено и уживајте у освежавајућој и здравој салати!
Белешка: Такође можете додати неке додатне састојке овој салати, као што су чери парадајз, кукуруз или црни пасуљ, како би била још укуснија и хранљивија.
Салата од јагода и спанаћа са дресингом од мака
Састојци:
- 4 шоље листова свежег спанаћа
- 1 пинта свежих јагода, нарезаних
- 1/2 шоље сецканих ораха пекана
- 1/4 шоље измрвљених фета сира
- 1/4 шоље танко исеченог црвеног лука
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 2 кашике балзамико сирћета
- 1 кашика меда
- 1 кашика мака
- 1/4 кашичице соли
Упутства:
- У великој чинији за салату помешајте листове спанаћа, нарезане јагоде, сецкане пекане, фета сир и црвени лук.
- У малој посуди за мешање умутите маслиново уље, балзамико сирће, мед, мак и со.
- Прелијте салату дресингом и ставите да се премаже.
- Поделити салату у чиније за сервирање и одмах послужити.
Савети:
- Ова салата се може послужити као прилог или као лагани ручак додавањем пилетине са роштиља или шкампа.
- Слободно користите различите врсте орашастих плодова као што су ораси или бадеми уместо пекана
- Ако немате мак, можете га изоставити или заменити сусамом.
| Нутритивне таблице | Износ по порцији |
|---|---|
| Калорије | 220 |
| Укупно масти | 16г |
| Засићене масти | 2.5г |
| холестерол | 5мг |
| натријум | 200мг |
| Укупно угљених хидрата | 17г |
| Дијетска влакна | 4г |
| Шећери | 11г |
| Беланчевина | 4г |
Медитеранска салата од сланутка
Састојци
- 1 конзерва сланутка
- 1 мали црвени лук, ситно исецкан
- 1 краставац, исечен на коцкице
- 1 црвена паприка, нарезана на коцкице
- 1/2 шоље чери парадајза, преполовљено
- 1/2 шоље сецканог свежег першуна
- 1/4 шоље фета сира се мрви
- 1/4 шоље Каламата маслина, без коштица и исецканих
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика црвеног винског сирћета
- 1 чешањ белог лука, млевен
- Сол и бибер по укусу
Упутства
- Оцедите и исперите сланутак, па га ставите у велику посуду за мешање.
- У посуду за мешање додајте сецкани црвени лук, краставац исечен на коцкице, црвену паприку исецкану на коцкице, преполовљени чери парадајз, сецкани свеж першун, мрвице фета сира и сецкане каламате маслине. Добро промешати.
- У посебној малој посуди умутите маслиново уље, црвено винско сирће, млевени бели лук, со и бибер да направите прелив.
- Прелијте прелив преко мешавине салате и добро промешајте да се сједини.
- Пробајте и прилагодите зачин ако је потребно.
- Оставите салату у фрижидеру најмање 30 минута пре сервирања.
Ова медитеранска салата од сланутка је савршено лагано и освежавајуће јело за вруће летње дане. Комбинација сланутка препуног протеина са свежим поврћем, сланим фета сиром и оштрим Каламата маслинама чини ову салату и задовољавајућом и укусном. Прелив, направљен од маслиновог уља, црвеног винског сирћета и белог лука, даје пикантност салати. Ову салату послужите као прилог за месо са роштиља или уживајте у самосталном вегетаријанском оброку.
| Време припреме: | 10 минута |
| Време кувања: | Н/А |
| Укупно време: | 40 минута |
| Служи: | 4-6 |
Савети:
- За мало додатног хрскавости, додајте мало сецкане романске салате у салату.
- Ова салата се може направити и дан раније. Само будите сигурни да га чувате у херметички затвореној посуди у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.
- Ако немате каламата маслине при руци, можете их заменити другом врстом црних маслина без коштица.
