Полента је савршен избор када желите да се удаљите ван своје лозе и вегетаријанске вечере. Узмите страницу из "Греат Цхефс Цоок Веган" за прољеће јело које је једноставно сјајно. Полента на жару 5 1/2 чаше воде1 кашике соли1 чаша средња зрна полента2 кашике маслиновог уља, плус више Свјеже кашике кашике Рагоут 8 кашике маслиновог уља, подељене1/4 чаше фино ситан лук 2 кашичице млевени бели лукови2 кашичице лишћари тимијанове3 чаше свеже грануле (најмање 2 врсте, као што су плочице, црни пасуљ, црни ораси, лимузине или бруснице) Кошерина сол по укусу од 1/2 кашике вреће или танке бундеве 2 кашике фино ситнишке кашике 2 кашике нарезане на опал босиљу2 кашике сецканих равних листова петерсија ВИШЕ ОД БЕТТИ : Кукуруз је добар за вас Цхерри Томато-маслинов сос Маслиново уље1 чашица преполовљена вишњева парадајзаКосхерна сол и бибер по укусу 2 кашике кашасте кашике 3 кашике нарезане црне маслине1 / 2 лимуна, за сокење1 кашике першуна2 кашике резане босиљке, зелене и љубичасте (ако је могуће) направите полента на жару: У прсима са доњим доњим дном, доведите воду и сол до врућине на високој врућини. Додајте поленту полако, непрекидно буцајте. Окрените топлоту на ниско и наставите кување још 20 минута, често чишћење. Додајте још једну чашу воде по потреби, око сваких 20 минута да бисте остали глатки и влажни. Топла би требало да буде ниска, тако да полента једва потопа. Док се муците, уверите се да долазите до дна тепића како бисте спречили да се полента гњави. У сврху печења, полента би требало да буде мало дебљи него што би било ако бисте га сервирали меким. Брисач у 2 кашике уља и укуса за зачини. Залијте полента на лагано подмазану плочицу за печење - требало би да буде око 3/4 инча дебљине. Хладите преко ноћи, а затим сјечите поленту у троуглове. Уклоните грил 30 до 40 минута пре кувања. Када се угаљ разбије, црвене и сјајне, обадите обе стране поленте с уљима и грилите троуглове у трајању од 5 до 6 минута, док не добијете лепе ознаке. Окрените поленту и кувајте док на другој страни немате лепу боју, а полента је веома врућа. ВИШЕ ОД БЕТТИ: Ретро Цоцктаил Рецепти Да направите Рагоут свежег љуска: За сваку врсту пасуља загревајте средње тепсије на средњој врућини 2 минута. Вришите 2 кашике уља у сваку посуду и поделите лук, бели лук и тимијан између њих. Опремите на средњој врућини око 5 минута, или док лук не буде прозирен. Додајте гранате (поново, кувајте сваку врсту одвојено) и кувајте неколико минута, мешајући их како бисте их премазали у уље. Додајте со и воду да покријете 2 инча. Симмери 10 до 15 минута, или док се пасуљ не упути. (Време кувања ће се разликовати у зависности од врсте бобица које се користе. Окусите да видите да ли су урађени.) Уклоните са врућине, а затим охладите боб у течности за кување. Док се пасуљ кува, бланцх харицотс врви у великом лонцу слану воду за кухање у трајању од 2 до 3 минута док се не испоручује, али и даље ал денте. Пренесите харицотс вертс на плочицу за печење да се охлади. Обришите гранате, оставите течност за кување. Гурните велики пећи на високу температуру 1 минут. Вратите у преостало уље, додајте харицотс вертс и шалицу на тавану. Додајте боранију и нежно мешајте, пазите да не срушите пасуљ. Додати око 1/2 чаше шкољке за кување на боцу на тепихе како би навлажили рагоут. Окусите за зачињавање и кувајте неколико минута док се пасуљ не појави. Додајте опал босиљка и першуна непосредно пре служења. Да направите парадајз сос са парадајзом: топлотно уље у средњем суте панели на средњој високој температури у трајању од 1 минута. Додајте парадајз и сезоните сољу и бибером. Пустите да се парадајз попије и сискави у тигању. Додајте шницле и црне маслине; бацити да се комбинују. Сезону пробајте са лимуновим соком и додајте першун и босиљак у последњем тренутку. Како плочити : Распоред свежег љуска на рамену на дну плитке посуде или плоче. Врх са Полента на жару и кашичица од парадајза са маслиновим укусом изнад и око пасуља и полента. Завршите са неколико спригова равних листова першуна. Служи 4. ВИШЕ ОД БЕТТИ: Изградите Шик пролећни орман из великих кувара ТМ Цоок Веган од стране Линда Лонг. Поновљено уз дозволу Гиббс Смитх, гиббс-смитх.цом
