Позвани смо на вечеру са потлуцком и немамо појма о томе какво јело треба да донесе? Покривали смо те. Иако кување за групу може бити застрашујуће, сматрајте то као забаву прилику да направите нешто што је укусно и добро за вас и посаду. "Различити празници су често оптерећени богатим и тешким хранама, тако да волим да донесем нешто укусно и здраво за вечеру са потлуцком", каже Еила Џонсон, награђивани блогер хране за Фулл Плате Блог и креатор храна у Снап Китцхен Цоацхинг Програм.
Њен савјет? Држите га једноставним брзим рецептима без стреса. Следећи пут од вас се тражи да донесете јело, припремите један од ових будаластих, свечаних омиљених.
1 Еила'с Го-То пилетина Енцхиладас са брусним орахом К ...
Дио 1: Пилећа Енхиладас
Погледајте свој видео овде како то радити корак по корак.
Додаје 6 порција (посуда се лако двоструко или троструко и лијепа)
Састојци:
12 кукурузних тортиља
15-унца може енцхилада сос (као што је Хатцх бренд)
1 шоља цедарски сира
2 органска паприка, сецкани
2 црни лук, нарезан
2 шоље органски шпинат (може се замрзнути)
Опционо: било које друго поврће које желите додати, исецкане
1 Белл и Еванс ротиссерие пилетина, месо уклоњено и ручно рашчлањено
2 шоље салса
1 цигле органски крем сир
2 15-унца конзерви органског црног или пинто пасуља, испран и исушен
Упутства:
Прегрејати пећницу до 350 Ф. У великом корпусу, паприка са паприком, луком и шпинатом (и било којим другим веггијама које желите) у мало маслиновог уља. Додајте исецкану пилетину, салсу, крем сир и пасуљ. Мешајте док се не упије и кремасте. Залијете плаву енцхилада сосу на дну 9 × 13-инчне плоче за печење. Затим покупите у кукурузне тортиље и окрените их, постављајући шавом страну у тањир (немојте паничити ако се пукне или одвијају). Када је ваше печење пун енхилада, прелијте преостали енцхилада сос преко врха, потресите с сиром и пеците 25-30 минута, или док се не загреје, а сир је златан.
Ово јело може бити замрзнуто, било кухано или некувано. Чувати енхиладе у пећници и спремити за јело, пеците нечистоће енхиладе у трајању од 1 сата на 350 Ф, а куване енхиладе на 45 минута на истој температури.
Љубазношћу Еиле Џонсон , ауторка Фулл Плате Блога и креатора оброка у програму Снап Китцхен Цоацхинг
2 Еила'с Го-То пилетина Енцхиладас са брусним орахом К ...
Дио 2: Салата од орашастог ораха Куиноа са наранџастом Винаигретом
Омогућава 8-10 порција
Састојци:
4 шоље чорбе (поврће или пилетина, или можете користити воду)
2 шоље (12 унци) киноа
6 парадајза, бели делови исецкани
1 чаша сушене бруснице
1 шоље ораха, сецкани
1/2 чаше свеже менте, сецкани
2 наранџе, затезане и соковане
1/2 чаша маслиновог уља
2 кашике црвеног винског сирћета
сол и бибер, по укусу
Упутства:
Додајте 4 шољице од чорбе (или воде) и 2 шољице киноа до врелега. Спустити топлоту до врућине, покрити и кувати док се апсорбује течност (око 15 минута). Док се куино кува, комбинирајте остатак састојака (парадајз, бруснице, ораси, свјежа мета, наранџа, сок, маслиново уље и сирће) у посуду за мешање. Када се киноја кува, додајте топлу квиноју у посуду за мешање. Премешајте да комбинујете укусе. Послужите топло или на собној температури. Посуда се може направити напред и складиштити у фрижидеру до три дана. Још је боље када су окуси имали прилику да се мењају за један дан.
Љубазношћу Еиле Џонсон , ауторка Фулл Плате Блога и креатора оброка у програму Снап Китцхен Цоацхинг
3 Девин Алекандер'с Беттер-Тхан-Цлассиц Цхоппед Схеллс
Израђује 12 великих шкољки
Састојци:
12 осушене јумбо тестенине
1 чаша рицотта без масноће
4 унце (око 1 1/4 чаша) и нели разрезане моцареле са ниским садржајем масти
3 жлице нарибаног масног пармезана, подељено
1 јаје
1/2 кашичице и нли сецкане свеже першун
1/4 кашичице чесна у праху
Со и бибер
2 шоље углавном мамин Маринара сос или друга ниско-мастна, ниско натријумска маринара
Упутства:
Прегрејати пећницу до 350 Ф. Припремите тестенину према упутствима за ал денте. Испразните и резервишите. Поставите лист воштаног папира довољно велик да држите 12 љепљених љепила на радној површини. У средњој посуди мешајте рицотта, моззареллу, 2 кашике пармезана, јаје бијелог, першуна и белог прашка у средњој посуди. Узмите со и слану и бибер по укусу.
Поставите куване шкољке, отворите бочну страну, на воском. Споон рицотта мјешавина равномерно међу њима, око 2 хеапинг кашике у свакој лопти. Подједнако се шири око 1/2 шоље маринара сосу у 10-инчном кругу или 11 × 7-инчни пећи за печење стакла или тањир за посуду довољно великог да држи пуњене шкољке у једном слоју. Положите гранате раме уз раме, отворите бочну страну горе, у посуду и кашичице препустите преосталом сосу изнад врха. Затим равномерно посипајте преостале пармезане преко маринара соса. Покријте фолијом и пеците љуске 20-25 минута. Нека стоји 5 минута прије служења.
Љубазношћу Девина Александра , познатог кухара НБЦ-овог "Највећег губитника"
4 јелена пита од јела са кремастом полентом
Служи 6-8 људи
Дио 1: Пилећи јеловњак
Састојци:
16 комада пилетине, ногу, бутина, груди и крила
1-2 кашичице соли
Свјежи црни бибер
6-8 великих каранфилића, млевених
1 великог кашичица свеже сецкане жалфије
1 кашичица сухим тимијаном
1/2 чаша маслиновог уља
1 великодушна чаша резане суве кајсије
1/2 шалице са соком
3 листа лова
1 шоље бијелог вина
1/2 пилећа пилећа јуха
1/2 чаша смеђи шећер
Упутства:
Сезонска пилетина са сланом и бибером и комбинује је са луком, жалфијом, тимијаном, маслиновим уљем, кајсијама, каприма и ловоричима. Добро се добро мијешајте и препустите маринирању преко ноћи. Када је спреман, пећницу загрејте до 350 Ф. У једном слоју ставите пилетину са маринадом у једно или две печнице. Додајте вино и пилећа јуха и посути сваки комад смеђим шећером. Пеците пилеће, покривено лабаво у фолији, 50+ минута док месо не достигне унутрашњу температуру од 180 и сокови се раде чисте. Пребаците пилетину у плочу и користите сос из посуде за послуживање са посудом (можете додати још пилећег јуха у сос ако је превише дебео).
Љубазношћу Јулие Деане, власник и инструктор на кулинарским радовима у Нев Цанаан, Цонн.
5 јелена пилетина са кремастим полентом
Дио 2: Полента
Увек се позивајте на специфична упутства за кување на вашој поленети, пошто се сви брендови разликују.
Састојци:
2 шоље целог млека
2 шоље воде
2 кашичице косхер соли
1 шоља полента или груба кукурузна маст
Дајте првих 3 састојка до врућине у тешкој великој посуди на средњој високој врућини. Постепено удисати полента. Смањите топлоту на ниско. Симмери док се глатко и густо не мешају скоро константно, око 20 минута.
Љубазношћу Јулие Деане, власник и инструктор на кулинарским радовима у Нев Цанаан, Цонн.
6 Девин Алекандеров чаробни Цхипотле Цхили
Израђује 4 порције (по 1½ чаше сваки)
Састојци:
Спреј за маслиново уље
20 унци екстра леан (99%) прљаве ћурке дојке
1 мали црвени лук, грубо исецкани
1 (28 унца) може срушити парадајз
1 (14, 5-оунце) мозе коцкасти парадајз, исцедити
1 кашика + 1 кашичица чили прашка
2 жлица смеђи шећер
1 жлица какаа у праху
2 кашичице цхипотле цхили паприка (пронађено у прелазу за зачин)
1 лијев лист
¼ кашичица врућег соса или више, по укусу (опционо)
Сол и црни бибер по укусу
Упутства:
Загрејати велики, необичан пот ланац средње величине. Лагано га замућите прскањем за кување. Додајте ћуретину и кувајте је, пробијајући комаде с великим загрижем. Додати лук и кувати око 5 минута, повремено мешати, све док лук не буде благ, ћуретина више није ружичаста и нема више вишка воде у тигању. Премешајте у здробљеним и коценим парадајзима, чили прахом, шећером, какао у праху, чили паприком и ловором. Покријте посуду са поклопцем и кувајте на ниској врућини најмање два сата, уз мешање повремено. Сезоно са сланом и бибером и служи.
Љубазношћу Девина Александра , познатог кухара НБЦ-овог "Највећег губитника"
