Када је у питању храна коју једемо, свежина је најважнија. Једење свеже хране не само да има бољи укус, већ такође обезбеђује нашем телу највише хранљивих материја. Било да се ради о воћу, поврћу, месу или риби, конзумирање свежих састојака омогућава нам да уживамо у природним укусима и бојама хране у њиховом најчистијем облику.
Важност свежине не може се преценити. Не само да обезбеђује квалитет хране коју конзумирамо, већ утиче и на наше здравље и добробит. Свежи производи садрже више витамина, минерала и влакана него њихови конзервирани или смрзнути производи. Свеже уловљена риба садржи више омега-3 масних киселина које су здраве за срце у поређењу са прерађеним рибљим производима.
Из перспективе кувара, коришћење свежих састојака је једноставно. Свеже зачинско биље, на пример, може побољшати укус јела и додати сложеност његовом профилу укуса. А у ресторанском окружењу, коришћење свежих састојака може издвојити ресторан и успоставити га као кулинарску дестинацију.
„Када зажелим нешто, отићи ћу у продавницу и купити све састојке и скувати. То је увек боље него наручити. Свеже је најбоље.“ - Јимми Киммел
Избор свежих састојака може захтевати мало додатног труда, било да то значи куповину на пијаци или припрему и кување хране код куће. Али награде су вредне тога, и по укусу и по исхрани. Дакле, када је у питању храна, запамтите да је свеже најбоље, увек.
Свеже је најбоље, увек: зашто је свеже једење добро за ваше здравље
1. Садржај хранљивих материја
Свеже воће и поврће препуно је хранљивих материја, неопходних за одржавање здравог тела.Када производ стоји на полицама и пролази кроз прераду, губи важне витамине и минерале. Конзумирање свежег воћа и поврћа обезбеђује максималан нутритивни садржај, дајући вашем телу алате који су му потребни за борбу против болести, одржавање нивоа енергије и побољшање општег здравља.
2. Смањена изложеност хемикалијама
Када једете свеже производе, можете смањити изложеност штетним хемикалијама и пестицидима. Пољопривредници често прскају своје усеве хемикалијама како би били заштићени и обезбедили већи принос. Ове хемикалије могу бити штетне по ваше здравље и негативно утицати на ваш имуни систем. Једући свеже воће и поврће, смањујете изложеност овим хемикалијама, побољшавајући и своје дугорочно здравље и здравље животне средине.
3. Бољи укус
Једноставно нема ништа слично укусу свежих производа. Свеже воће и поврће се беру када су на врхунцу зрелости, што значи да имају најбољи укус. Прерађеној храни недостаје свеж укус воћа и поврћа и често се додају шећери и со за побољшање укуса. Конзумирањем свежих производа побољшавате своја непца и добијате природнији, укуснији укус.
4. Повећана енергија
Свеже воће и поврће може дати енергију, обезбеђујући вам есенцијалне витамине и минерале који помажу вашем телу да правилно функционише. Прерађена храна, с друге стране, често садржи много шећера и нездравих масти, због чега нивои енергије постају спори. Редовно једење свежег воћа и поврћа може вам пружити енергију која вам је потребна да се крећете током дана.
Закључак
Све у свему, једење свежег воћа и поврћа једна је од најбољих ствари које можете учинити за своје здравље. Од побољшаних нивоа енергије до повећаног садржаја хранљивих материја, свежи производи пружају вашем телу виталне алате за одржавање оптималног здравља.Укључујући свеже воће и поврће у своју свакодневну исхрану, можете побољшати своје опште здравље, повећати ниво енергије и побољшати свој живот на безброј начина. Дакле, следећи пут када будете у продавници, обавезно набавите свеже производе да бисте почели да храните своје тело на прави начин!
Важност свеже хране
Здравствене бенефиције
Свежа храна, укључујући воће, поврће и месо, садржи есенцијалне витамине и минерале који су неопходни за правилно функционисање тела. Ови хранљиви састојци се често губе током обраде или кувања, што чини свежу храну најбољим избором када је у питању здравље. Конзумирање свеже хране такође помаже у одржавању здраве тежине, јер често има мање калорија од високо прерађене хране.
Утицај на животну средину
Одабир свеже хране у односу на прерађену такође може имати позитиван утицај на животну средину. Свежа храна се често узгаја локално, што смањује угљенични отисак повезан са транспортом, а за складиштење и припрему им је потребно мање енергије. Поред тога, свеже намирнице не захтевају толико паковања, што смањује употребу отпада и пластике.
Брзи савети: Када бирате свеже намирнице, потражите оне које су у сезони и локално узгајане. Ово ће осигурати да су на врхунцу свежине и да нису морали да путују много далеко да би стигли до вас. Избегавајте превише обрађену храну и одлучите се за минимално обрађене опције, попут смрзнутог поврћа или сушеног воћа, када свеже није доступно.
Уштеде
Иако свеже намирнице могу изгледати скупље од њихових прерађених, оне вам могу уштедети новац на дуге стазе. Куповина свежих производа у сезони и са локалних пољопривредних пијаца може бити јефтинија од куповине вансезонских производа који су допремљени из далека. Поред тога, кување са свежим састојцима може вам помоћи да смањите отпад и уштедите новац на унапред припремљеним оброцима или понети.
Брзи савети: Планирајте своје оброке око сезонских производа и искористите остатке да бисте смањили отпад.Инвестирајте у основне кухињске алате, попут доброг ножа и даске за сечење, како бисте кување са свежим састојцима учинили лакшим и ефикаснијим.
Закључно, одабир свеже хране има бројне предности како за ваше здравље тако и за животну средину. Уз мало планирања и припреме, укључивање више свеже хране у вашу исхрану може бити лако и исплативо.
Предности свежег једења
Побољшан унос хранљивих материја
Конзумирање свежег воћа и поврћа обезбеђује вашем телу есенцијалне витамине, минерале, влакна и антиоксиданте. Ови хранљиви састојци помажу вашем телу да правилно функционише, јачају ваш имуни систем и штите вас од хроничних болести као што су рак, болести срца и дијабетес. Свежи производи такође садрже више хранљивих састојака у поређењу са конзервираним или прерађеним опцијама, које често имају додане шећере и конзервансе.
Бољи укус и текстура
Свеже убрани производи имају супериоран укус и текстуру у поређењу са смрзнутим или конзервираним опцијама, које могу бити кашасте или бљутаве. Укус свежег воћа и поврћа је на врхунцу, што их чини идеалним за салате, смутије или као здраву ужину. Свеже биље и зачини додају додатни укус и арому вашој храни и могу побољшати укус ваших оброка без додавања додатних калорија или масти.
Исплативо
Куповина свежих производа у сезони често је јефтинија у поређењу са куповином ван сезоне. Када купујете воће и поврће у сезони, не само да добијате најбољи квалитет и укус, већ и штедите новац. Штавише, ако једете свеже, можете дугорочно да уштедите медицинске рачуне јер ћете помоћи у превенцији хроничних болести и уопште остати здравији.
Подржите локалне фармере
Куповином свежих производа са фармерских пијаца или локалних продавница, помажете у подршци локалним фармерима и заједницама. Ово вам такође помаже да будете еколошки свеснији смањењем емисија угљеника јер се све производи локално. Осим тога, можете питати фармере о њиховим производима и тачно знати одакле вам храна долази.
- Побољшан унос хранљивих материја
- Бољи укус и текстура
- Исплативо
- Подржите локалне фармере
Начини да у своју исхрану унесете више свеже хране
1. Планирајте своје оброке унапред
Један од најбољих начина да осигурате да имате довољно свеже хране у исхрани је да одвојите време да планирате своје оброке унапред. На овај начин можете да будете сигурни да имате доста свежег воћа и поврћа при руци и да их можете уградити у своје оброке на различите начине.
- Направите листу свежих намирница које желите да укључите у своје оброке током недеље
- Купујте ову храну у продавници или на фармерској пијаци
- Припремите неке састојке унапред, као што су прање и сецкање поврћа
2. Замените прерађену храну свежом алтернативом
Прерађена храна често садржи много шећера, соли и нездравих масти, а има мало хранљивих материја. Заменом прерађене хране за свеже алтернативе, можете значајно побољшати квалитет своје исхране.
- Изаберите свеже воће и поврће уместо конзервираних или смрзнутих сорти
- Направите сопствене преливе за салату уместо да користите верзије купљене у продавници
- Пеците на роштиљу, пржите или пеците свеже месо уместо да га пржите
3. Испробајте нове рецепте који укључују свежу храну
Може бити лако упасти у рутину да једете исту храну сваки дан, али је важно да помешате ствари и испробате нове рецепте који укључују свежу храну. На тај начин можете открити нове комбинације укуса и пронаћи нове начине уживања у свежој храни.
- Прегледајте блогове о храни, куваре и веб странице за рецепте који се фокусирају на свежу храну
- Експериментишите са новим састојцима и испробајте различите технике кувања
- Питајте пријатеље и породицу за њихове омиљене рецепте за свежу храну
4. Учините свежу храну погоднијом
Један од главних разлога зашто људи не једу довољно свеже хране је тај што може бити незгодно за припрему и складиштење. Међутим, постоји неколико начина да свежу храну учините погоднијом тако да се лако може укључити у вашу исхрану.
- Инвестирајте у добар сет контејнера за складиштење хране за складиштење остатака и припремљених састојака
- Припремите састојке у великим серијама, као што је прање и сецкање поврћа за недељу дана
- Држите свеже воће и поврће на видном месту на кухињском пулту или у чинији за воће
Савети за куповину и складиштење свеже хране
Куповина свеже хране
Када купујете свеже воће и поврће, увек бирајте производе који су у сезони. Ово осигурава да ће бити на врхунцу свежине и укуса. Потражите производе који су чврсти, неоштећени и без модрица или меких тачака.
Када купујете месо, живину и рибу, увек их купујте од реномираног добављача и уверите се да су свеже и правилно упаковане. Такође, обавезно проверите датуме истека на свим упакованим намирницама.
Чување свеже хране
Чувајте воће и поврће у фрижидеру, по могућству у фиокама за свежу храну да бисте одржали оптималну свежину. Чувајте их у перфорираним пластичним кесама или умотане у влажне папирне пешкире да спречите увенуће.
Месо, живину и рибу треба чувати у најхладнијем делу фрижидера или у замрзивачу. Увек кувајте или замрзните месо пре истека рока трајања. Користите термометар за храну да бисте били сигурни да је кувано месо темељно кувано.
- Држите спајалице из оставе као што су брашно, шећер и житарице у херметички затвореним посудама како бисте спречили улазак влаге и штеточина.
- Свеже зачинско биље се може дуже чувати тако што ћете га ставити у чашу воде са пластичном кесом на врху. Промените воду сваких неколико дана.
| Храна | Складиште |
|---|---|
| Јаја | Чувати у фрижидеру, у оригиналном паковању и користити пре истека рока трајања. |
| Хлеб | Чувати на собној температури у кутији за хлеб или у пластичној кеси. За дуже складиштење, замрзните у херметички затвореној посуди. |
| Сир | Чврсто умотајте у воштани папир или пластичну фолију и чувајте у фрижидеру. |
Придржавајући се ових савета, можете осигурати да ће ваша куповина свежих намирница трајати што је дуже могуће, уз задржавање оптималне свежине и укуса.
