Сангрија није тако лако као што изгледа. Добро је, то је сензорно искуство које оживљава уста формирано савршеним браком добрих винских напитака и слатке киселости сокова. У најгорем случају, то је мамурлук у креирању који не одустаје. Ја сам био тамо. Прва сангрија коју сам покушала јесте да одем у Рим, око 1997. године. Ракел, један од мојих шпанских пријатеља кога сам неколико година раније упознао на језику, рекао ми је како направити сангрију: црвени вино, воће, лимун сода и водку. Моја глава боли само да пише те речи. Уништио сам сопствену забаву за себе. Главобоља коју сам мислио дошао је са првим гутљајом. Немам појма да ли би се неки други Шпанац на свету сложио са својим рецептом сангрија, али сам научио драгоцену лекцију о животу из тог искуства: Не додајте шећер или лимун сода, која је испуњена шећером или водком до црвеног вина Понекад је само кроз пад који се креће до великих висина. После те забаве, мислим да сам направио тајну обавезу да избришем катастрофу доводећи савршену сангрију да сарађује са светом. Требало ми је 15 година, али ево га. Ова сангрија је савршена јер користи Мосцато д'Асти, омиљено светло лубрикантно италијанско десертно вино, помешано са сувим розејем, како би се направила оштра мешавина вина која је довољно слатка и само довољно јак. Боја мјешавине одражава летње сунчеве зраке, а када се додје воће, ви ћете служити уметничком умјету. Након додавања воћа вина, само корак уназад, како би квалитет састојака зрачио у умереном доброту . |
Сангриа Реципе Вхите Вине Састојци: 1 бочица охлађена Мосцато д'Асти1 брашно добро охлајено росе виноФруит анд фресх хербс - изаберите сљедеће које нађете на тржишту вашег локалног пољопривредника (износ је сугестија - није правило. ово горе!): * 1 наранџасто, нарезано на пола одрезане у 3 круга, а затим на пола (6 комада) * 3 марелице, исецкане на ½-инчне комаде * 3 шљиве, нарезане на ½-инчне комаде * 2 нектарине или брескве (бела или наранџаста, или једна од оба), резана у клинове (осме) * 1 крушка, укорењена и посечена на ½-инчне косе * 1 јабука * 2 шака зеленог или белог грожђа * 10 чешњака, плус више за гарнисхинг стакло * 10 јагода, плус више за гарњење сваког стакла * Свјежи маховина или босиљак од лишћа да се украси (опционално) Упутства: Мијешајте све састојке, ставите га у хладњак покривен сат времена и послужите. Не остављајте смешу у фрижидеру превише дуго или ћете изгубити мехуриће. Да бисте припремили унапред, исеците све плодове и само сипајте у расхлађена вина сат времена пре него што гости стигну. Бонус тип: Немојте избацивати плод када завршите са вином. Можете ставити воће у посуду са лимуновим сорбетом на врху, обложене свјежим натписом. Или ставите плод у тањир, додајте "Глуг" Мосцато-у ако имате, покријте и кувајте на средњу ниску топлину 45 минута. Сервирајте у моду.
