Научник: Схарон Рицхтер, регистровани дијететичар са приватном праксом исхране у Менхетну.
Одговор: Постоји погрешно схватање да морска сол има мање натријума од стоног соли и стога је боље за вас. Па, није и није.
Иако долазе из различитих извора, и морске соли и редовна со су око 40 процената натријума. Морске соли се добијају директно из испарене морске воде и има трагове минерала као што су магнезијум, калијум и калцијум, али не довољно да се направи велика разлика (и ништа у односу на оно што добијате од хране). Стојећа сол је минирана из подземних соли и обрађена, тако да није тако чиста, што је једна од уобичајених тачака поређења. При преради се уклањају природни минерали, сол се маже да буде много финија и додају се анти-агресивна средства.
Произвођачи столинске соли такође дају јод, есенцијални нутријент који помаже штитној жлезди да производи хормоне. Наша тела не могу сами производити јод, и без довољно, наши тироиди се могу повећати од прекомерног рада (то је оно што је гоитер). Национални институти за здравље препоручују одраслим да добију 150 микрограма дневно. Четвртина чаше редовне соли даје скоро половину тога. Такође је у низу хране, укључујући морску воду, рибе, шкампи, млечне производе, зрна и јаја.
Иако је океан пун јодова хране, морска сол уопште нема било каквог јода. Дакле, у том смислу, столна сол има ивицу. А што се тиче оних других модерних соли - ружичастих Хималајаца, сел гриса, флеур де села, косхера соли - то је једноставно питање текстуре и укуса.
ВИШЕ НА САЛТ ОД ИОУБЕАУТИ.ЦОМ
Исхрана и Ваш крвни притисак
Узимање соли из "Салти Сик"
Расправа о истраживању: Дијета са ниским садржајем соли
