Када сте део пољопривредне групе подржане од стране потрошача довољно дуго, сазнате да су неке ЦСА сезоне мање обиљежене од других. Због обиља и разноликости на које смо третирани у претходним годинама се не одвија овако. То је део договора - неке сезоне су само боље од других.
Али у ономе што зовем "Луцки Веек 13", све се променило! Добили смо све врсте сјајних производа који се још нису појавили, као што су шаргарепа и едамам. Надамо се да ћемо, када кренемо у хладнији део ЦСА сезоне, добити више различитости. Мислим, само погледајте ову листу најбољих намирница које смо добили у седмици 13. недеље!
Недеља 13 Долазак:
- Скуасх
- Плави патлиџан
- Бок цхои
- Едамаме
- Парадајз
- Шаргарепа
- Краставац
- паприке
- Зелена салата
- Цхилес
Шта је преокренуло?
Као и претходне седмице, од недеље 12 до седмице није било превише преврнутости - само двије чаше кукуруза, које сам напунила парадајзом и јалапеном и служила сам са комадом гриловане пилетине за једноручну вечеру једне ноћи. То је била савршена вечера за једну, са мало остатака кукуруза да би мој супруг бацао у јаја током дугог викенда.
Томато Број:
Ове седмице: 7
Сезона до дана: 134
Овог тједна имамо пуно парадајза. То су ромска сорта, и одлична су за прављење црвеног соса. Ја их држим управо због те намере, углавном зато што нисам учинио толико кувања током дугог одмора за викенд као што обично чиним.
Шта сам направио (Италиц представља ЦСА поврће)
- Пилетина на жару, летње тиквице сутирани, хљеб с киселим крухом са зачињеним маслиновим уљем за потапање
- Пилетина на жару и саутеед кукуруз са парадајзом и јалапеном
- Терииаки пилетина, сезам бок чој и паприка, јасмин пиринач
- Пилећа салата на југозападу са салатом, паприком, парадајзом, краставцем, зеленим луком, бобичем и кукурузом
- Солата шоље са млевеном пилетином, шаргарепом, чилијем, паприком и воденим кестеном ; едамаме ; Јасмин пиринач; пиринчани краставац са маринираним винским сирћетом
- Баба ганоусх
Техника недеље: поделите и замрзните
Природа чланства у ЦСА или учешћу на фарми је да проводите доста времена припремајући и кувајући све те поврће. Уживам у послу, али још увијек ради . Ја имам пуно радно време, а ја водим своје домаћинство без помоћи, тако да дефинитивно има дана када је вечера за столом потребна једноставна афера.
Један од мојих трикова је чување појединачно пилећих груди у мом замрзивачу. Могу их одмарати у хладној води за 20 минута, а затим их бацити у брзи маринади док припремам и кувам бочна јела попут кукуруза и парадајз.
Стандоут Дисх оф тхе Веек: Брзи и једноставни рецепт за пилетину
Наше домаћинство је било заузет радом, и било је тако вруће овде на источној обали, тако да је било лепо поједноставити кухање мало са овим лако пилетином. Маринада је тако лако направити, али никада не успе да изађе укусни комад пилетине. Зато га делим са тобом!
Састојци:
- 1-2 кокошке груди без коже без коже, око 3-4 унце
- 1 кашичица маслиновог уља
- 2-4 кашике црвеног сирћета
- Кошер соли
- Свјежи мљевени црни бибер
Упутства:
Мешати све састојке заједно, покрити и хладити 10-20 минута пре гриловања пилетине и одбацити вишак маринаде.
Једне ноћи сам служио пилићу са једноставним летњим тиквама зачињеним само са солима - ништа није било потребно. С друге стране, подигао сам хлеб крушеног хлеба и попио мало маслиновог уља с црвеним црвеним бибером.
Једне ноћи, та иста пилетина била је одсечена и сервирана преко салате урезане у југозападном стилу, заједно са последњим од кукуруза које сам направио у седмици 11. Све је направило неке веома укусне вечере уз минималан напор, што је само оно што Требало ми је како се лето завршава.
Придружите ми се овде сваке недеље, као и на Твиттер-у и Инстаграм-у , док перем, исецкам, кувам и поједем мој пут кроз мој ЦСА користећи хасхтаг # ЦСАСурвивал. Имате питања за мене? Питајте!
