Пре пар недеља, Робин Робертс и компанија "Гоод Морнинг Америца" позвали су ме на изложбу да представим сегмент о нискокалоричним грицкалицама под називом "Пет здравих грицкалица испод 150 калорија".
Развијање рецептура ниске калорије било је добро забавно - желео сам да понуди ствари које су биле све осим просека, и требало сам да нађем неке креативне и укусне начине да ове грицкалице сматрамо "функционалним хранама".
То значи да сам желео да имају стварну здравствену сврху осим што ће нас само преварити све док се не исхране.
Морам да радим у својој кухињи, извлачим ствари са полице и трчим са свим врстама различитих комбинација здравих састојака које имам при руци. Када је реч о здравом исхрани, поента је да се не пошаљете у тиззи покушавајући да пронађе управо тачну врсту Блацкстрап Молассес или Виргин кокосовог уља.
Идеја овде је да користите оно што вероватно већ имамо на располагању и потражимо креативне начине да ставите укусне оштрице на оно што би се у супротном квалификовало као изразито досадне и здраве опције за снацк. Испробавање нових комбинација укуса, додавања забавних зачина или једноставног спуштања на неке од састојака за питања за то је све одличне начине да се осигура да здраву храну остаје узбудљиво и једноставно!
После пуних браинсторминга и тестирања производа на мом мужу и разним другим беспомоћним посматрачима (да не спомињем неколико узорака за себе), пет коначних рецепата су јединствене, једноставне и изнад свега, укусне! Од биљног кокичара, пикантних плодова или мртвих датума, до чипова Пизза Пита или бича Банана, ту је нешто за свакога. Само питајте породицу ГМА, која је све зауставила током теста за укус. Следећи рецепти су једноставни за почетнике кухиње и обећавају да ће вас освојити обожаватељи свих узраста у одјељку за снацкање! Такође ћете пронаћи кратак преглед зашто је свака од ових грицкалица вредна своје тежине у хранљивом злату. У суштини, учинимо да нам снацкање зарађује троструку километражу за попуњавање, чудесно дегустирање и паковање снажног здравственог удара. Уживати!
Здрава биљна кукуруза (чини 3 ½ квартова, испуштено):
Кокице садрже антиоксиданте зване полифеноли, који, као и остала цела зрна, раде на заштити срца и смањују ризик од неких рака. Одлично је што кокица долази до нас у непрерађеном облику, са шкољком и даље неоштећеним, а сви здраве хранљиве материје закључане унутра. Попцорн је такође мала маст, са само око 30 калорија по шољици кукуруза. Кокосово уље у овом рецепту ће додати око 120 калорија по жлици, али то је функционална маст која се користи за варење и подмазивање, а може помоћи у смањењу телесне масе! Биљке које овде користимо већ су коришћене као природни детоксикатори и садрже широк спектар витамина и фитокемикалија за борбу против болести који имају снажне анти-бактеријске и антиинфламаторне особине. А пивски квасац је додатак храњивих материја који је комплетан протеин са свих 18 аминокиселина. Не заборавите да тражите не генетски модификоване органске сорте ваших састојака кад год је то могуће.
- 3 унце кокице, око ½ шоље - поп без уља у ваздушном поперу
- 4 тбсп девичног кокосовог уља, топљен
- 2 жлица храњивог кваса
- 2 кашике мешаних сувих биља: копер, першун, тимијан и оригано
- * Цаиенне опционо за зачињену варијацију
- чоколадне соли или морске соли по укусу
Поп кокице и посипајте биљну мешавину изнад врха. Дриззле истопљено кокосово уље прелива и баци руком да покрије кокице. Покажите са белим луком или морском солом по укусу.
Спици Фруит Попсицлес (чини 8-10 поплица):
Добили смо одличан извор протеина у грчком јогурту, а кокосово млеко садржи све добре хранљиве састојке кокосовог меса, тако да има антимикробна и антивирусна својства, функционална засићена маст и може помоћи у смањењу лошег холестерола (ЛДЛ ), као што се види у културама у којима су кокосови оружје локална дијета. А Цаиенне је одличан начин да појачате свој метаболизам, јер капсаицин у Цаиенну подиже индекс топлоте тела, ревитализирајући метаболизам док ради на томе да охлади своје тело. Манго је одличан извор витамина А, који помаже у одржавању правилног вида, а мед је одличан природни заслађивач са антивирусним особинама.
- 3 (8-оз) контејнери обични грчки / напети јогурт
- 1 8-оз може кокосово млеко
- 1 (12-оз) врећа смрзнутих мангова
- 2 кашике меда
- 1 тсп цаиенне
У мешалици, комбинујте јогурт, манго и мед док глатке. Додајте цаиенне и мешавину. Сипати смешу у калупе, поклопац и фрижидер преко ноћи или до чврстог.
Банана Вхип (чини 1 велики сервис):
Банане нам нуде протеине, природне масти и угљене хидрате, наше тело може добро да се обрађује, као и низ нутријената, укључујући калијум и магнезијум. Поред тога, овај шверцасти третман излази тако кремаст и укусан, мислићете да копате у пинт сладоледа! Прво сам то пробао у Бент Споон (продавница сладоледа у Принцетону, Њ) и постала је колеџ се мештани за мене јер је укус баш као сладолед, али је направљен од чисте банане!
- Замрзните 2 мале и средње банане преко ноћи
- Мешајте у мешалици све до глатке и кремасте, додајући једну жлицу топле воде или млека ако је потребно
Уживати!
Броилед Датес (4 порције):
Датуми садрже воћне шећерне фруктозе и декстрозе, који делују као природни оживљавајући и нуде ваше тело тренутну енергетску потпору у паду поподнева или као јутарњи пицк-уп. Они су такође богати дијететским влакнима, који помажу у смањењу апсорпције ЛДЛ холестерола у цревима и садрже доста танина, антиоксидативног флавоноида који има анти-микробиолошка својства и штити интегритет ћелија. Орахови ће такође пружити неки лутеин, још један сјајан храњив за заштиту вида, и одличне омега масти, неопходне за ћелијску комуникацију и правилно подмазивање широм тела.
- 4 Датуми Медјоола, урезани на пола дужине
- Козји сир од 1 оз
- 4 половине ораха
- 1 сприг свежа тимијан
Случај тимијана из стабљике и каша у козји сир. Ствари сваког датума са ¼ козијим сиром и пола ораха. Поставите на пергаменту обложени лим за печење и пеците 3-4 минута.
Бакед Спици Пизза Цхипс (2 порције):
Цела пшенична пита је одличан извор сложених угљених хидрата, који обезбеђују гориво вашем телу и пуно додатног влакна за стабилизацију шећера у крви и обезбеђују да не идете у оставу или продавницу аутомобила за још једну снацку и сат после вашег првог. Маслиново уље нуди лепе омега масти и укус, а биљке додају витамине и фитокемикалије и антиинфламаторна својства.
- 1 џеп са цијелим пшеничним џепом
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 тсп осушеног оригана
- ¼ тсп црвеног бибера
- ¼ тсп морске соли или солне киселине
- 2 кашике нарибаног пармезанског сира или веганске замјене
Умешајте уље са осушеним биљем и сољем. Раздвојите џеп на своје две половине и проширите их мешавином уља. Исеците сваку половину у 6 троуглова и ставите на обложени лист за колаче. Печите у загрејаном пећници 5 до 7 минута на 400 степени или све до златно браон и хрскавице. Пола пута кроз печење, посипајте с пармезаном и оставите да се топи, пазите да не пере.
