Фотографије: Валерие Фисцхел

Да ли се икада питала која здрава цена људи који раде за Вхоле Фоодс сматрају да морају имати своје ствари у својим фрижидерима код куће? Ми смо и ми. Зато смо питали Келли Дупуис (35), специјалисте за здраво исхрану у Цолумбус Цирцлеу и продавницама Унион Скуареа у Њујорку, каква је њена прехрана. Њено опште правило: јести органски кад може. "И док ценим куповину локалних производа кад год је то могуће, јести органски је сигуран начин да знамо да храну коју једем није третирана штетним пестицидима или садржи било који вештачки састојци. И органска храна је често укусна! "Дупуис се сложио да направи велико откриће и покаже нам пет омиљених намирница које држи у фрижидеру током целе године - и зашто. Обећавамо да ћете бити инспирисани да испричате неке од својих састава.



Печени слатки кромпир Зашто: Слатки кромпир који је испражен пред временом је једноставан за употребу током рецепта током целе недеље. Дупуис воли да направи црни пасуљ и слатки кромпир или шаргарепу за доручак са ситаним слатким кромпиром, папричицама, црним луком, папричима, чесном и свежим цилантром. "Шаљем се у недељама или недељама када се дружим", каже она. Слатки кромпир прави слатки десерт. "Често ћу направити пудинг од кромпира с кокосовим, циметом и соком од поморанџе и бичати све док не буде кремасто", каже она.Тип: Следећи пут када имате додатни сат, једноставно обришите сваки кромпир у лимену фолију, попните их на посуђе и кухати у пећници унапред загрејан до 375 степени Фахренхеита до сат времена.



Леафи греенс Зашто: Дупуис траје до зелених током целе седмице, без обзира да ли спрема салату од кале са авокадом, поврћем и прженим орасима или додајући сецкане зеленке, аругула и спанаћ у брзу супу. "Супе су изванредан начин да користите комадиће зеленила које не изгледају свеже као што су то учинили када сте их купили", каже она. "Припремите их и враћају се у живот". Савет: Да бисте продужили живот зеленила, исперите их, потарете их, сипате их (уклањате ребра) и складиштите у запечаћену пластичну врећу.

Без млека млеко Зашто: Дупуис једе минималну млечну храну, тако да је њен фрижидер увек опремљен бадемовим млеком или кокосовим млеком, које користи у њеним житарицама и кафи, као иу супе и рижото. "Ненаслатјено бадемово млеко од чоколаде је одлична база за вруће какао", каже она. "Само додајте заслађивач по свом избору на то." Савет: Незапажено кокосово млеко у кутији, а не конзерва, одлично је за супе и каре. "Додајте незашћено кокосово млеко када се твој кари готово потпуно кува и ви ћете га оживити", каже она. "Или га додајте у домаћу чоколадну супу од парадајза како би га мало смањили."



Кувани пасуљ Зашто: Потпуно кувани пасуљ су савршени за попуњавање здраве хране. "Волим ову цијелу домаћу буррито чинију", каже она. "Почињем са великом посудом пиринча или киноа и додам у загрејаној зрну, авокаду и свежег веггија." Савет: Можете користити и друге пасуље осим чичерке да би се ширио хумус. "Комбинујте црне пасуље, лимете и чилије да бисте направили хумус са Тек-Мек осећајем", каже Дупуис.

Потпуно кувана зрна Зашто: Чувати зрна као што су киноја, смеђи пиринач и јеврећирани резанци спремни за брзо и здраво житарице за доручак или рижото. "Смеђени пиринач и резани челик може трајати 40 минута да се кува, тако да су ове доступне и куване већ одличан начин за бацање брзе и лагане оброке." Савет: У раствор се смеша с куваним смеђим пиринчићом покреће брзи рижото. "Додајте печурке и свеже биље на зрно које је већ кувано, и имате лијеп начин да га поправите", каже она.

How to Make INVISIBLE INK | LaneVids #Science #Experiment (Може 2024).