Палео исхрана - план за исхрану намијењен имитирају храну коју су наши ловци и сакупљачи пријестали, што би требало да побољша ваше здравље, смањи ризик од болести и помогне вам да прелијете килограма - изгледа да не иде у било које вријеме ускоро. Али, као и код најстрожих дијетета, држање с њим није тако лако.
Укуцајте нутриционисту Леанне Ели-ову нову књигу, Парт-Тиме Палео: Како доћи Палео Витхоут Гоинг Црази, која нуди савјете о томе како учинити антиинфламаторну исхрану ефикаснијом за савремени живот (умјесто да оставите гладијацију од пећине).
Овде су Елиова четири правила стварног света за једење Палео:
Палео Диет каже ... млечну краву . Дијета тврди да млечни производи - разговарамо с вама, млеком, јогуртом и сирам - имају потенцијал да промовишу алергије, упале и чак аутоимуне болести. Једноставно решење: Ако не можете да поднесете део са сиром, не морате га у потпуности испустити. Уместо тога, идите на старије (старије од 100 дана или више) сиреви, као што је пармезан. Зато што су упаковани у укус, мало иде дугачак начин да га можете користити пошто, као што је посипање срушеног сира над салатом. Поред тога, лактоза чврсто дигестира већ је разређена у старијим сиревима, што значи да чак и најтраженији лактозни људи могу уживати у томе.
Палео Диет каже ... пољубити глутен збогом. "Глутен је протеин пшенице који хлеб чини тако дивним", рече Ели. "Проблем је у томе што глутен делује скоро као паста за тапете у вашем стомаку". За људе са целиакијом болест или оне који нису глутен-нетолерантни, глутен изазива запаљење у танком цреву, ограничавајући способност тела да апсорбује важне протеине, витамине, минерале и масти из хране коју једемо. Једноставно рјешење: Напуштање глутена не може бити лакше захваљујући мноштву производа без глутена на тржишту, од хљеба до тестенине, као и алтернативних брашна без глутена, укључујући квиноје и бадемове брашна која праве печење и више снап.
Палео Диет каже ... вратите се у зрну и махунарке. Они су богати лектинама (врстом протеина) и фитатима (антиоксидансима), чија исхрана тврди изазива цревне проблеме, па чак и цурење проблема. Једноставно решење: Потопите сушени пасуљ преко ноћи, који ће се ослободити 70 одсто лектина и фитата, предложио Ели. Поред тога, ми нисмо велики фанови у потпуности избацивали пасуљ и махунарке, јер то значи да недостаје изврсни извор вегетаријанских протеина и влакана.
Палео Диет каже ... пренијети кромпир. "Бели кромпири имају огроман утицај на шећер у крви - они су гори од малог рођенданског колача", рекао је Ели. Једноставно решење: пређите бијелог кромпира и уместо љубичастих, који имају мало више влакана, калија и антоцијанина - исти флавоноиди који бојама богатим антиоксидантима и купинама носе своје плаве нијансе. Слатки кромпир, који су оптерећени антиоксидансима као што су витамини А и Ц, још једна добра алтернатива.
