Куповина куповине може бити збуњујућа када бирате између "пшенице" и "пуно зрна" и "мултиграин" хлеба и житарица. Шта се налази иза лепе амбалаже и шта знају ти познати изрази на етикетама? Многи купци имају нејасну идеју, али овде је стварно мршав. Висок садржај влакана хлеба, ролни и облога од целог зрна помаже вам да управљате тежином промовисањем здравог система за варење и тиме што ћете се осећати дуже.

"Целокупно зрно" значи да су сва три дела зрна, клица и ендосперма остала нетакнута. Бран је упакован влакном, витаминима Б и антиоксидантима. Њој садржи протеине, минерале и здраве масти. Ендосперм обезбеђује скроб.



Производи "целе пшенице" су као нутриционално здрави као и остали производи целог зрна. Производ који се пакује као "цела пшеница" има све делове пшеничног зрна нетакнут, и није помешан са другим зрнима.

"Мултиграин" значи да производ има више зрна у њему. То је све. Зрна нису цела зрна. Производ обично комбинује рафинисана и нерафинисана зрна.

"Рафинисана зрна" губе неке од хранљивих делова зрна током обраде. Овај избор је мање хранљивији од 100% целог зрна.

Како паметан купац сурфати у продаји за боксове, кроасане и канџе медведа? Имајте на уму да храна која нуди 100% цјелокупног зрна дају вам максималну храну. Цела пшеница је одлична опција за бацкуп. Пазите да читате етикету на мултиграин предметима. На последњем месту долазе рафинисане житарице и бели хлеб.



Ставите своје знање о зрна ради и користите ове савете:

  1. Прочитајте етикете.
    Потражите читав житни печат на паковању. Штампање значи да су сва зрна у предмету цела, а једна служба ће обезбедити најмање 16 грама целог зрна. Скоро 9.000 производа на тржишту у Америци носи ову етикету. Ознаке које кажу да "50 процената целог зрна" значи да производ има најмање пола зрна од целог зрна. "Основни печат" значи да је мање од половине зрна цјеловито.
  2. Погледајте састојке.
    Потражите препознатљиве природне састојке. Навике попут "обогаћене" или "избељане" дају вам главу да нека или сва храна садржи рафинисана зрна. Да ли на етикети видите неке вештачке укусе, боје или конзервансе?
  3. Фокусирајте се на влакна.
    Сваког дана вам треба 25 грама влакана. Било која храна од целог зрња требало би да вам да најмање 4 грама влакана по служби према том циљу.



Православни психијатар о болестима душе (Октобар 2019).