Постоји толико много врста риба и много начина да их припремите да бисте лако могли имати различите потрепштине сваког дана у месецу - иако бисте вероватно постали габили ако бисте то учинили. Ево пет омиљених рибљих јела која нису само чврстоћа за бацање, већ су такође напуњена важним храњивим састојцима који ће вас одржавати и осјећати најбоље.
1 Салмон на жару са ђумбирско-слатким луком Винаигрета
Робин Миллер, нутрициониста и аутор "Робин Такес 5: 500 Реципес, 5 Састојци или Мање, 500 Калорија или Мање, за 5 Ноћи у недељи у 17:00"
Зашто волимо ово:
До сада, знате да је лосос одличан извор омега-3 масних киселина, али да ли знате шта раде? Омега-3 може помоћи у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести - убице број један на свету. Штавише, они такође могу штитити од депресије, деменције, карцинома и артритиса. Као да то није довољно разлога за бацање овог јела, добићете и препарате за борбу против рака од лука, џемпера и ђумбира; плус, ђумбир такође помаже у стимулацији циркулације.
2 Салмон на жару са гингер-сладким луком Винаигрета
Састојци:
Спреј за кување
4 филет салмон (око 4 унце)
Сол и свеже мљевени црни бибер
1 шоља светлих медених сенфа винаигрета
1/4 чаша нарезана жутом или Видаљевим луком
2 кашичице млето свежег ђумбира
2 кашике сецкане свеже џеме
Упутства:
Обуците плочу за роштиљ или греде са кухињским спрејом и загрејте на средњи ниво. Сезоните обе стране лососа са сољу и бибером и додајте рибу на врућу посуду. Кувајте 2 до 3 минута по страни, све док се риба не отвори вилицама (још увек је ружичаст у центру, такође је у реду). У међувремену, у мешалици, комбинујте винаигретте, лук и ђумбир. Пурее све док се не упије. Пребаците смешу у посуду и мешајте у дробњаку. Распоредите лосос на послужавној плочици и кашичицу винаигрету изнад врха.
Служи 4
3 Поацхед Тајландски кокосовој риби
аутор Ерин Палински-Ваде, РД, аутор "Белли Фат Диет Фор Думмиес"
Зашто волимо ово:
Кокосова вода је ниска у калоријама, природно без масноћа и холестерола, нуди више калијума од банана и храни на начин да вода не може пружити вам есенцијалне електролите за хидрирану, сијатну кожу. Плус, омега-3 масне киселине у риби помажу промовисању сјаја коже и сјајне косе.
4 Похађена Тајландска Кокосова Риба
Састојци:
1 (2 унци) Тетра Зицо Пуре Премиум Кокосова вода, издвојена
3 филета бијелог меса (тилапиа, махи-махи и пастрмка сви радови)
1 креч, затезан и сокиран
1 кревет за гарнисх
1 кафир лимун лист
1 каранфилић, млевени
2 кашичице ђумбира
1/2 кашичице меда
1 тајландски птичји чили, или зачињени свјежи црвени чили ако је недоступан
1 жлица рибљег соса
1 стаб свеже лимунске траве, у модрицама (чврсто ударите лимунову травнату с
тупи крај вашег ножа)
1 чајна кашаст прах
1/2 чаша сувог (несладканог) сок од кокоса
2 унци кокосовог млека
1 коцка поврћа бујон
Опширније
Упутства:
Хеат Зицо кокосове воде у великом лонцу до 160 Ф. У међувремену, тост кокосовог ораха у врућим воковима (средња до средња висока топлота). Пазите да пажљиво пазите и повуците када буде окречена. Одвојите пола кокоса. Додајте све остале састојке, осим 2 унца кокосове воде и рибе, и мешајте како бисте се комбиновали. Дозволите сосу да се утопи на веома ниској врућини 10-15 минута. Једном када кокосова вода достигне 160 Ф, пада коцка биљног бујона и дозволи да се раствара. Нежно потисните рибу у посуду (за то је изврсна лопатица за спајдера) и допустите да се лупа око 5 минута, у зависности од величине филета. Уклоните са топлине и пређите на топлу плочу. Проверите ваш сос - ако је превише дебела, оставите кашичицу преосталом течном кашастом у сосу док се не постигне жељена конзистенција. Окусите за зачини и додајте со (ако желите, рибљи сос) по потреби. Уклоните лист лимунске траве и каффир креч, кашичицу преко рибе, и оборите лимуном клиновима и преосталим тостовим кокосом.
Послужите преко смеђег пиринча или са парним поврћем за здрав оброк.
5 Мисо шкарпова
Цатхерине МцЦорд, власник Веелициоус.цом и аутор "Веелициоус: 140 брзи, свежи и једноставни рецепти"
Зашто волимо ово:
Са овим једноставним рецептом - само четири састојка, здраво! Добићете добру дозу протеина од шаргарепа и природне слаткоће од меда. Мишо је такође напуњен фибером, жељезом и витамином К - есенцијалним храњивим материјама које могу помоћи при стрјевању крви, истовремено спречавају остеопорозу и промовишу здраву кожу.
6 Мисо шкорпија
Састојци:
1/2 чаша бела или жута мисо
1/2 цуп мирин
2 кашике меда
16 великих морских шатора
Упутства:
Пожарити пећницу. У посуду довољној да се уклапа у скалпе, мешајте мисо, мирин и мед. Додајте шаргарепе и окрените се на капут. Маринате скупље 30 минута или до 24 сата. Ставите сколопе на фолију за печење и пеците 4 минута са обе стране или до злата. Преосталим маринадом ставите у мали тепих и кувајте 3 минута да се загреје и прелијете кухане ражње по жељи.
Служи 4
7 Халибут на роштиљу са гингер-манго Цхутнеи
аутор Елизабетх Сомер, аутор књиге "Тхе Цоок & Моод Цоокбоок"
Зашто га волимо:
Само половина филета калибра даје вам невјероватне 42 грама протеина, а добићете добру дозу калцијума, ниацина и читав низ важних минерала. Халибут такође даје импресивну количину витамина Б12, што може помоћи у повећању расположења, енергије, концентрације и имунолошког система, уз успоравање старења и смањење ризика од срчаних болести, депресије и поремећаја спавања. Не превише, зар не?
8 Халибут на жару са гингер-манго Цхутнеи
Састојци:
Цхутнеи:
Спреј за кување
2 шоље црвеног лука, фино исецкане или млевене
2 чврста манга, ољуштени и кубирани
Парадајз парадајз, сецкани
3 кашике свежег ђумбира, млевено
2 кашике чесна, млевено
2 лимете, сок
3 кашике поморанџе
1/4 чаше вермута
3 жлица смеђи шећер
3 кашике пиринча винског сирћета
Опширније
Халибут:
4 филети од калупа од 6 унци
Прскање за маслиново уље
Груба со
Свјежи мљевени црни бибер
Упутства:
Да би направили цхутнеи, спраи а ларге нонстицк теписон са спреј за кување, загрејте на средњој топлоти. Додајте лук и суте 5 минута, повремено мешајте. Додајте манго, парадајз, ђумбир и бели лук и кувајте док се не загреје, око 7 минута. Мешајте сок од кречњака, сок од поморанџе, вермут, смеђи шећер и сирће. Донесите до нежег врела, смањите топлоту и утурајте 15 минута. Одложите. Топли роштиљ. Прскање рибе са спрејом маслиновог уља и посипати сољу и бибером. Роштиљ за 3-5 минута по страни, или све док риба није испуцала и није више прозирна. Врх сваког сервирања рибе са 1/2 шољице чутња.
Уређује 4 порције
9 Лосос са малином и балзамиком
Кери Глассман, РД, аутор "Нове и побољшане дијете: 8 правила за смршање и промјену живота заувек"
Зашто га волимо:
Овај рецепт је лаган, али је укусан и свесно је добар за вас. Ове корисне омега-3 масти у лососу су одличне за ваше срце, расположење и функционисање мозга, али да ли сте знали да здрава риба садржи и витамин Д како би одржала јачу кост и селен за више усне косе?
10 лососа са малином и балзамичном глазуром
Састојци:
6 свеже малине
2 кашике балзамичног сирћета
1 кашичица свеже стиснутог сок од поморанџе
1/4 кашике наранчасте коре
1/2 кашичице меда
Спласх црвеног вина (око 1 кашичица)
4-унце скинлесс лосос филет, пожељно дивљи (око ¾-инцх дебео)
Упутства:
Масх малине и сирће заједно са виљушком у малој чаши. Мешајте у поморанџном соку, поморанџу, меду и вину док се не комбинује. Одложите. Обложите нечасту таваницу са пршљењима за кухање уља у канолу и ставите на средњу топлоту. Кувајте лосос око 4 минута по страни, или док се риба не прокучи. Одложите. Скините тањир од врућине и пажљиво обришите било коју течност папиром. Повуците тањир на средњу топлину и додајте резервисану мешавину малине. Стално мешати, кувати 2 минута, или све док се не згуши. Сипајте сос преко лососа и послужите са шпаргалима са стране.
Служи 1
