Замисли свој живот без соли: ароматични кокице, бланд супе. Живот без иконичне девојчице у жутом капуту који се налази на кухињској полици или хору "пролази соли" на столу за вечеру. Салт даје нам укус хране и претвара иначе досадан оброк у нешто што бисмо могли заправо уживати. Међутим, у последње време, мале беле грануле које раде на човеку чудовиште на рецепту тресу прилично мало контроверзе, а УСДА нас позива на смањење. Да ли бисмо требали? ПОЗАДИНА Према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), просечни Американац једе приближно 3500 мг натријума дневно. Садашње смернице УСДА, објављене у јануару 2011. године, скоро су половина тога.
"Како сазнамо више о генетичкој разноликости, схватамо да једна величина не мора нужно одговарати свима када је реч о савјетима о исхрани" - Царол Греенвоод, Пх.Д.
Просјечна одрасла особа је подстакнута да једе само 2300 мг натријума дневно (појединачна кашичица соли), а они који се сматрају високим ризиком за здравствене проблеме (што значи афроамериканци, особе изнад 51 и особе са високим крвним притиском, дијабетесом или хроничном бубрењем ) кажу да једу само 1500 мг натријума дневно. (Наруџба азијске црунцх салате на Апплебее-у би вам дала двоструко у једном оброку.) "На листи хранљивих састојака за које би требало да бринете, сматрам натријумовим бројем 15 на листи од 15" - Мицхаел Роизен, МД, ИоуБеаути суоснивач
