Већина соли коју једемо не долази из шекера у нашим рукама, већ из паковања у нашим аутоматима. Сада, Управа за храну и лекове тражи од произвођача хране да добровољно исецају више соли од својих производа, пре него што добијемо шансу за снацк и несвесно ризикујемо повећање крвног притиска.
Дијете високе соли повезане су са високим крвним притиском. Висок крвни притисак доводи до болести срца и можданог удара. Употреба резања соли чак 400 милиграма дневно може спречити 20, 000 можданих удара и 32, 000 срчаних напада годишње, према Центрима за контролу болести.
Нутриционисти стављају ниво соли већина Американаца треба да једе на 2.300 милиграма дневно, или количину садржану у кашичици натријума. Старији људи и они са хипертензијом требају мање конзумирати. Али већина нас једе око 3.400 милиграма, или 50 посто више од препоручене. ЦДЦ каже да је више од 70 процената уношења соли потекло од прерадјених и припремљених намирница.
ФДА тражи од прехрамбене индустрије да добровољно смањи количину соли која прелази у низ хране од печених добрих до супе. Смернице ће постепено смањивати натријум у производима и ресторанима. Предложени стандарди би утицали на већину прерадјених и припремљених намирница.
Неке компаније већ одлазе на соли коју стављају у припремљену храну. ЦДЦ каже да они укључују Валмарт, Унилевер, ПепсиЦо, Генерал Миллс, Марс и Нестле. Међу тим компанијама налази се Дарден, који послује у ресторанима укључујући и маслинов гај.
Заговорници здравља потрошача кажу да се ФДА помјери према добровољним смјерницама поставља одреднице како би јавност могла процијенити садржај натријума у намирницама. Заговорници истичу да добровољне смјернице заустављају недостатак актуелних прописа којима се ограничава сол у прехрамбеној храни.
Кажу да добровољни стандарди предложени од стране ФДА могу помоћи у спасавању живота хиљада Американаца. Према једном ФДА, један од три Американца има висок крвни притисак. Број је један у два међу Афричко-Американцима.
