Да ли икад сањате да једете салату?
Ми нисмо мислили тако. Нажалост, већина нас не може исто рећи за сочног хамбургера. Иронија је у томе што знамо да је салата добра за нашу струку и нашу лепоту, па ћемо се осећати одлично након што га поједемо. Хамбургер и помфрит ће имати потпуно супротан ефекат - у сваком погледу.
Научници су већ дуго сумњали да је конзумирање нездраве хране изазвало физичку зависност.
Када се утврди ова нездрава количина зависности од хране, могу бити тешка или немогућа обрнути, подвргавајући људе који су тежили доживотне нездраве жеље за храном и искушења.
Узбудљиво ново истраживање је открило да заправо можемо обучити наш мозак да желе здраву храну.
"Ми не почињемо у животу који воли помфрит и мрзњу, на примјер, пасте са цијеном пшенице", каже коауторица др Сусан Б. Робертс, професор прехране на Универзитету Туфтс. "Овакво кондиционирање се дешава током времена као реакција на више пута - што је тамо у окружењу токсичне хране".
Јело здравих намирница у трајању од шест месеци учинит ће наш мозак стварно жудити.
Робертс и колеге су проучавали систем награђивања код 13 гојазних и гојазних мушкараца и жена, од којих је осам учествовало у новом програму за смањење тежине дизајнираног од стране истраживача Универзитета Туфтс и пет који су били у контролној групи и нису били уписани у програм.
После шест месеци здраве исхране центар награде мозга показао је повећану осетљивост на здраву, нижу калоријску храну.
Обе групе су имале скенирање мозга на магнетну резонанцу (МРИ) на почетку и крају шестомесечног периода. Међу онима који су учествовали у програму за смањење телесне тежине, скенирање мозга открило је промјене у подручјима центра награђивања мозга повезаних са учењем и зависношћу. После шест месеци ова област је повећала осетљивост на здраву, нижу калоријску храну, што указује на повећану награду и уживање у здравим питањима хране. Подручје је такође показало смањену осјетљивост на нездраву, вишу калоријску храну.
Програмом смањења телесне тежине учествовало је образовање о промјенама понашања и планови за мале гликемичне меније са високим садржајем влакана.
Питање ове студије јесте да је спроведено на тако малу групу, али резултати су охрабрујући. Замислите живот без храбрости!
ВИШЕ НУТРИЈСКА ВИЈЕСТИ: Фибер на доручак ће вам помоћи да једете мање!
