Тај цео пшенични сендвич на столу није толико невин.

Према Виллиаму Давису, МД, аутору "Вхеат Белли" и његовој последњој књизи "Вхеат Белли Тотал Хеалтх" (16. септембар 2014. године), храна која садржи пшеницу - чак и читаву житарску сорту - представљају срањим кривцима иза домаћина здравствених проблема, од аутоимуних болести као што су Хасхимото'с тхироидитис и реуматоидни артритис до гастроинтестиналних проблема, висок крвни притисак, дијабетес и гојазност. Др Дависово решење: Потпуните пшеницу у потпуности. Разговарајте о томе како ћете ићи против зрна. Здравствени ризици везани за зрно Према Давису, зрна покрећу упалу тело упале које доприносе болести. Истраживач ИоуБеаути Нутритион Кристин Киркпатрицк, РД, каже да ово није толико заступљено за одређене популације: "Неке истраживања указују да код особа које су генетски предиспониране, попут оних са целиакијом или код особа са нетолеранцијом за глутен, инфламаторни одговор може појављују се у цревима када ове особе конзумирају храну са глутеном. "Давис додаје да зрна нису само добра за гастроинтестинално здравље, већ су стварно отровна када се конзумирају хронично, што доводи до проблема, укључујући дијареју, запрту и инфламаторну болест црева. Каже да су састојци зрна, укључујући глиадински протеин у пшеници, "токсини црева", а да код људи који једу зрну и онда доживе хитну потребу да оду у купатило, то је начин вашег тела да вам каже да покушава да добије отарасите токсин који изазива иритацију. Штавише, Давис тврди да мачевање на зрну само изазива ваш мозак да више жуди, због чега после једења угљених хидрата, два сата касније сте гладни . Он тврди да једење пшенице ослобађа ексорфине деривате од зрна-пептиде попут опијата. "Али они нас не чине високо или нам пружају болове", напомиње он. "Они стимулишу апетит." Давис каже да ово узрокује да људи у просеку узимају додатних 400 калорија дневно. "Уз потрошњу зрна", каже он, "ваш апетит се посебно стимулише за угљене хидрате, као што су кикирики, кукурузни чипс и колачићи". Али, опростите се пшеници, ако сте спремни то учинити, није баш једноставно. То је зато што Дејвис каже да је пшеница зависна. Половина људи који одустану од пшенице проћи ће кроз симптоме повлачења, укључујући мучнину, главобољу, замор, па чак и депресију до недељу дана, каже Давис.



Бие-Бие, Вхеат Белли Када прођете кроз то, Дејвис каже да има пуно повреда животног стила без пшенице: Он тврди да у првој недељи елиминисања пшенице из ваше исхране, ниво енергије се повећава, ургентност црева нестаје, екцемом и себоррхеским дерматитисом, а зглобови у зглобовима и лактовима нестају. Током прве две недеље, Давис тврди храбру тврдњу да се људи могу бацати до 10 килограма и смањити њихове врхове са куглицама или, како Давис то назива, њихов "пшенични стомак". Наравно, мора се рећи да у било које доба изрезате цијела прехрамбена група - посебно она која доминира вашим плочама као што су зрна - изгубићете тежину. Овертиме, каже Давис, можете очекивати више губитка телесне масе, као и побољшање шећера у крви и крвног притиска, бољи ноћни сан и мање анксиозности. Одржавање пшенице не значи да никада више нећете имати пице пизза . Захваљујући различитим алтернативним брашевима на тржишту, као што је бадемово брашно (или чак коришћење карфиола), можете код куће направити кору пиззе, што вам омогућава да носите на верзијама својих омиљених жудњи без пшенице. И у међувремену, план пшеничне пшенице вам омогућава да поједете рибу, месо, јаја, поврће, здраве масти као што су авокадо, здраво уље као што је маслиново уље, орашасто воће, семе и повремено воће.



Што се тиче храњивих састојака пшенице, влакана, што је добро за ваше срце и помаже вам да једете мање цијели дан, Давис примећује да га можете лако добити од здравих, читавих извора хране, као што су поврће, махунарке, ораси и семена. Док Елиса Зиед, РД, истиче да је унос цјелокупног зрна повезан са смањењем болести, као што су кардиоваскуларне болести и дијабетес типа 2, као и повећани унос влакана, она се слаже да можете добити есенцијално влакно од не-пшенице, здраве извори изнад. И нећете се распасти - бар не хранљиво - ако не једете пшеницу. "Није битно да се конзумира цијела зрна специфично", каже Зиед. На врху: Ми нисмо љубитељи екстремних мјера као што је исецање читаве групе хране, осим ако наравно неко има здравствено питање, као што је целиакова болест, што то захтијева. То је рекао, не морате да једете зрно. И ако се померање на њима значи никирање обрађене хране, као што су колачићи и колачићи, а умјесто тога узимајући у обзир интензивну храну, густо поврће, воће, пасуљ и ораси, ми смо сви за то.